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優品梨山高山茶 ゆうひんりざんこうざんちゃ Youpin Lishangaoshancha

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This Tea

亜熱帯から亜熱帯モンスーン気候に属す台湾では、海抜1,000mを超える場所にも多くの茶園があり、そこで作られるお茶は「高山茶」と呼ばれます。しかし「梨山茶」のように海抜2,300mの高所にまで茶園が広がっている場所は台湾といえども多くはありません。高地の霧と昼夜の寒暖差が、薫り高く、旨みの強い茶葉を育てます。

Buyer's Memo

2018年春の梨山茶です。高所栽培の恩恵を余すところなく受け取って、それを体現するとこうなる…そんな仕上がりになっています。フワッと立ち上がる清々しい花香に絹を思わせるきめ細かい口当たりはまさに優美の極致。最高級の「高山茶」はこうあるべきと教えてくれているようです。茶葉の成長時並びに製茶時とも天候に恵まれたことを感謝せずにはいられません。

Data

茶類
産地
茶樹
製茶時期
内容量
青茶(烏龍茶)
(台湾)南投県仁愛郷梨山
青心烏龍
2018年4月25日
25g



 

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90-100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17422
価格 : 円(税込円)
ポイント : 68
数量
 

配送先ごとで、合計金額が5400円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
およそ200年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。 現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。 その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて 、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、 その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、 繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
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