ページトップへ戻る

  • スクール遊茶
  • 8640円以上で送料無料
  • ラッピングご購入はこちら
  • LINE公式アカウント
New Arrival | 新着商品
Sweets | お菓子を選ぶ
Beginner | 初めての方へ
  • チャイレージクラブ会員特典
  • 個性で選ぶ中国茶
2021年 06月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30    
今日
2021年 07月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
休業日:受注のみ
     
 

TEA PAIRING

Chattle®でたのしむペアリング

 

2021年新茶が続々入荷中!
なかでも筆頭の新昌龍井は「緑茶の王様」と称され、
お茶好きならば一度は味わっておきたい名茶のひとつ。
日本の緑茶とどう違うの?食事との相性は?そんな疑問にお答えすべく
ジャパニーズソウルフード代表「おむすび」との相性をチェックしてみました。
 

longjing


今年の新昌龍井は、栗のようなほっこりとした優しい甘みが特徴。
ここちよい青みとキレが口いっぱいに広がり、さわやかな余韻が楽しめます。
フードと合わせるなら、やや濃いめに淹れるのがおすすめ。
日本の緑茶とは製法が異なり、渋みが強くなりすぎないのでご安心を!





本日のおむすびたち。見ているだけでほっと癒されますよね。
具材は、紅鮭、明太子、ツナ、海老天むす、高菜、こんぶ、梅、あさり、いぶりがっこチーズ。
さてさて、王様のお眼鏡にかなうのはどのおむすびでしょうか・・・


 




まずは、おむすび具材人気ナンバーワン、紅鮭の登場です。
高まる期待を胸に、いざ実食!
・・・美味しい。美味しいのですが、お魚っぽさがやや際立つ感じ。
明太子とツナも同様、定番のお魚系具材は意外とむずかしいことが判明。
より濃いめに淹れることで、お茶が負けないバランスのよいペアリングになりそう。





気を取り直して次まいりましょう!
ビジュアル勝ち!の海老天むす、ピリ辛な高菜、いぶし銀の定番具材こんぶの3エントリー。
中国料理には龍井と海老の炒めものがあるんです。これは合わないわけがない!
同じ魚介類でも海老の香ばしさは好相性で★がつきました。
高菜は、ごま油の香りが◎こんぶの旨みと龍井の香味がベストマッチで★★を獲得です。





続いては梅、あさり、いぶりがっこチーズ。
龍井のほのかな焙煎香と玄米の香ばしさ、ぷちぷちの食感がどれも絶妙。
さわやかな梅との相性が抜群で★★★出ました!
旬の食材あさりも春らしさあふれる組み合わせ。貝のうまみが引き立ちます。
秋田名物いぶりがっこのスモーキー香&チーズのクリーミーな後味がまろやかで★




今回のおむすびペアリングバトル!?いかがでしたでしょうか。
美味しいお茶があると、ご飯がすすみますね。
熱々のお湯をつぎ足しながら何煎も楽しめるのが中国緑茶の魅力。
ランチにピクニックに、ChattleⓇで手軽に淹れてみてくださいね。

茶杯とおにぎり  


新昌龍井ほか、2021年新茶のご購入はこちら。ギフトセット、茶器も各種取り揃えています。