安渓祥華鉄観音25gあんけいしょうかてっかんのん
¥1,620
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- This Tea
- 詳細情報・淹れ方の目安
優しい焙煎香と前後してやってくる華やかな蘭花香に糖蜜のような甘い香り、優しい酸味を伴う芳醇な滋味は、「鉄観音」以外の何物でもなく、体じゅうに染み渡る、見事なハーモニーを奏でてくれます。「鉄観音」はざっくり分けると、焙煎強めの「濃香型」と弱めの「清香型」の2タイプがありますが、このお茶はその中間に位置します。「鉄観音」とはこうあるべき…の全て満たしたお茶といっても過言ではないほど、出色の仕上がりになっています。
DATA
| 6大茶類 | 烏龍茶(青茶) |
|---|---|
| 産地 | (中国大陸)福建省安渓県祥華郷珍山 |
| 茶樹 | 鉄観音 |
| 製茶時期 | 2020年5月中旬 |
| 内容量 | 25g |
- 香味の傾向
- スイート、フラワリー
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「鉄観音」の産地、福建省南部安渓県は烏龍茶発祥地のひとつとされ、様々な品種を有し多くの烏龍茶を生産しています。その中で質、量ともに他の追随を許さず、常にトップの位置を占め続けてきたのが「鉄観音」です。安渓県の西坪地区が原産地とされ、“王説”、“魏説”などいくつかのいわれがありますが、いずれにせよ1700年代から烏龍茶製茶が始まったとされています。現在においても緑茶が生産量、消費量共に圧倒的優位占め、烏龍茶の存在、名称さえ知らない人の多くいる中国において、烏龍茶の知名度向上と消費拡大を先頭に立って牽引してきました。ちなみに中国大陸では、原料茶葉の品種が「鉄観音種」であることが、「鉄観音」を名乗るための絶対条件。その一方で製法の違いによって香味の特徴には幅があり、いくつかの異なるタイプが存在します。ざっくり分けると焙煎を軽めに仕上げた「清香」系、しっかりした火入れを行う「濃香」系、そしてその中間の3タイプ。タイプは違えど共通するのは、蘭の花に喩えられる圧倒的な花香と、芳醇で厚みのある滋味に、煎が進むと顔を出す心地よい収斂味で、これこそ「鉄観音品種」だからこその特性であり、これらをして“音韻”と称されます。
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