白牡丹50gはくぼたん
¥1,836
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- This Tea
- 詳細情報・淹れ方の目安
干し草のような懐かしい香りがフッと鼻先をかすめた後、草原を思わせるグリニッシュな優しい青味がやってきます。ハーブを思わせる自然体な香味は、人が手を加える工程を最小限にして、あるがままの状態で仕上げる製法ゆえ。随所に手加減が必要な紅茶の工程とは正反対のようんでいて、不思議と共通した香味が感じられます。いうなれば青い紅茶？水出しして、程よくエッジの効いた、ある種リキュールのような口当たりをお楽しみいただくのも一考かと。
DATA
| 6大茶類 | 白茶 |
|---|---|
| 産地 | (中国大陸)福建省南平市政和県 |
| 茶樹 | 政和大白茶種 |
| 製茶時期 | 2021年4月上旬 |
| 内容量 | 50g |
- 香味の傾向
- グリーン、さわやか
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「白茶」は、極めて簡単にまとめると、放置と乾燥のふたつの工程で作られる茶類。原料茶葉の品種と使用部分によって、芽のみを使用する「白毫銀針」、芽と葉が混在する「白牡丹」、葉のみで製茶する「寿眉」、「貢眉」の大きく4つに分類され、それが茶名にもなっています。このうち「白毫銀針」は、「大白茶種」など、白毫と呼ばれる産毛豊富な品種で作られ、英語では外観そのままに「Silver Needle」と表記されます。1700年代後半にはこのお茶の前身があったとも言われ、早くから体内の余分な熱を取る“去熱”作用が認識されており、1年を通して高温多湿で、体内に熱がこもりやすい東南アジアをメインの消費地として輸出されていました。近年においては、その優れた抗酸化機能が注目され、欧米企業数社が基礎化粧品の成分として利用する一方、ここ最近は中国国内の健康＆高級茶ブームに乗り、飛躍的に生産量を増やしています。更に“1年茶、3年薬、7年宝”のキャッチフレーズの下、製茶後、時間を経過するほど機能性が増強されるという説を追い風に、“老茶”ブームの後押しも受け、価格も半端ない値上がりが続いています。
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