紅韻紅茶25gこういんこうちゃ
¥1,944
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- 詳細情報・淹れ方の目安
甘い香りの後ろから、メンソール系のスッとした香りが優しく追いかけくる、いかにも高級紅茶らしい品質。厚みがあってバランスの良い味わいは、十分な飲みごたえを感じさせながら重さはなく、スルリと喉の奥に消えていきます。煎持ちの良さも秀でていて、煎を重ねる毎に香りと透明感が増していくようです。茶業改良場で「台茶21号」として開発された台湾独自の品種から製茶されます。
DATA
| 6大茶類 | 紅茶 |
|---|---|
| 産地 | (台湾)桃園市 |
| 茶樹 | 台茶21号 |
| 製茶時期 | 2019年5月10日 |
| 内容量 | 25g |
- 香味の傾向
- さわやか、フルーティー
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「紅韻」は中国の「祁門紅茶」を作る品種を父に、インドの大葉種「Kyang」を母に、茶業改良場で交配し、台茶21号として生み出された台湾独自の品種。2008年に正式に品種として認定され「紅韻」という名称が付けられました。植え付けから育成、製茶まで、各所にやや難しさを有する少々気難しい品種ですが、その分、出来の良い品質に優れた「紅韻紅茶」の市場価値は高くなり、この品種が持つグレープフルーツを思わせる柑橘系の香りと、渋味が抑制された滋味を引き出すのは、まさに茶師の腕にかかっていると言えます。ちなみに台湾の紅茶生産は日本の統治時代、日月潭にある今の魚池茶葉改良場から始まりました。1930年代には大量に輸出するまでに発展し、第二次世界大戦の混乱で一度は衰退しますが、50年代には品質の高さが注目され台湾を代表する茶類に成長しました。ところが70年代に入ると安価な外国勢が台頭し、台湾内では茶園から他作物への転換などにより、紅茶生産は壊滅状態になります。それが再び脚光を浴びるようになったのは1999年の大地震がきっかけでした。震源地に近く大きな被害を受けた日月潭の復興の象徴とされたのが紅茶生産の復活でした。
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