龍鳳峡高山茶 冬茶20gりゅうほうきょうこうざんちゃふゆちゃ
¥2,160
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商品コード124017537000
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- 詳細情報・淹れ方の目安
台湾では海抜1,000m以上に位置する茶園で作られたお茶を「高山茶」と呼びますが、このお茶の産地である”龍鳳峡”は台湾の3大高山茶産地のひとつ”杉林渓茶区”属し、とりわけ霧深い海抜1,600mから1,800mに茶園があります。茶葉がゆっくり時間をかけて成長することで滋味と香気成分をたっぷり蓄え、クオリティの高いお茶なる条件を最も多く備えているとか。だからでしょうか、高山茶にしてはしっかりめの焙煎がされていて、それがパイナップルとココナッツを混ぜて割ったようなトロピカルな香味を生み出しつつ、決してシツコイ感じではなく、透明感ある軽やかさが主体であることにブレはありませんが、ちょっぴり異色な高山茶をお探しの方に是非とも飲んでいただきたいお茶です。
DATA
| 6大茶類 | 烏龍茶(青茶) |
|---|---|
| 産地 | (台湾) 南投県鹿谷郷 |
| 茶樹 | 青心烏龍 |
| 製茶時期 | 2022年10月下旬 |
| 内容量 | 20g |
淹れ方の目安
※300mlのポットに対して（茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します）
- 香味の傾向
- フルーティー、スイート、複雑な香り
茶葉で飲んだらいくらになる？
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台湾では海抜1,000ｍ以上の高地で育った茶葉で作られたお茶は「高山茶」と呼ばれます。このお茶の産地である“杉林渓茶区”は”梨山茶区”、“阿里山茶区”と共に、台湾の3大「高山茶」産地のひとつですが、その始まりは新しく、1985年から86年にかてのこと。麓付近にある「凍頂烏龍茶」で有名な鹿谷郷の茶業関係者が、杉林渓地区の孟宗竹の林を切り開き、茶園にしたところから始まりました。この一帯、古くは樹齢千年を越す紅檜の巨木がつとに有名で、今は1,000ヘクタール余りの孟宗竹の林が広がっているのは、それだけ土壌が肥沃な証拠。1年を通して雲霧に覆われ、日夜の寒暖差が大きいなど、良い茶葉に育つ条件がそろっている上に、芽吹いてから摘み取りに適したサイズに成長するまでに平均して55日を要することで、香味成分もたっぷりに育ちます。それが、爽快さが持ち味の「高山茶」の中にあって、このお茶にある種骨太さが感じられる原因となっています。ちなみに、台湾における製茶は、今から200年程前、福建省や広東省から台湾に渡ってきた茶農、茶樹、製茶技術が源とされ、現在の台湾茶業は1866年、イギリスの貿易商John Doddが福建省安渓から大量の茶樹の苗を持ち込み台北市近郊に植樹し、大陸から茶師を呼びよせ、大々的に製茶を開始したことに始まります。その後、中国大陸とは異なる、独自の発展を遂げる中、1970年台半ば、新興国の安い茶葉が世界を席巻し、輸出用が振るわなくなった台湾茶が、マーケットを海外から国内へと転じ、品質の向上を図っていく中で、高地に茶園を作り生産を始めたのが「高山茶」でした。
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智井
03/04/2023
智沙貴 井.
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ゆったり時間が過ごせます！
とてもおいしいです！一緒に購入したチャトルで葉っぱを眺めながら飲めるのもよい雰囲気が味わえます！