清香安渓鉄観音50gせいこうあんけいてっかんのん
¥1,728
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- 詳細情報・淹れ方の目安
お茶の花香の多くは製法によって産み出されますが、このお茶の圧倒的な花香を体験すると、「鉄観音」という品種のみが持ち得る、特異的個性のパワーを感じざる得ません。焙煎香をほとんど感じさせない“清香”仕上げ。青味を残しながらも青過ぎず、十分に厚みのある滋味と共に、このタイプの特徴を余すところなく伝えてくれます。煎持ちの良さも群を抜いていて、“七泡有余韻”（7回淹れても尚香がある）と言われる由縁を大いに納得していただけるはず。
DATA
| 6大茶類 | 烏龍茶(青茶) |
|---|---|
| 産地 | (中国大陸)福建省安渓県龍涓郷 |
| 茶樹 | 鉄観音 |
| 製茶時期 | 2021年5月 |
| 内容量 | 25g |
- 香味の傾向
- 清香・フラワリー
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「鉄観音」の産地、福建省南部安渓県は烏龍茶発祥地のひとつとされ、様々な品種を有し多くの烏龍茶を生産しています。その中で質、量ともに他の追随を許さず、常にトップの位置を占め続けてきたのが「鉄観音」です。安渓県の西坪地区が原産地とされ、“王説”、“魏説”などいくつかのいわれがありますが、いずれにせよ1700年代から烏龍茶製茶が始まったとされています。現在においても緑茶が生産量、消費量共に圧倒的優位占め、烏龍茶の存在、名称さえ知らない人の多くいる中国において、烏龍茶の知名度向上と消費拡大を先頭に立って牽引してきました。ちなみに中国大陸では、原料茶葉の品種が「鉄観音種」であることが、「鉄観音」を名乗るための絶対条件。その一方で製法の違いによって香味の特徴には幅があり、いくつかの異なるタイプが存在します。ざっくり分けると焙煎を軽めに仕上げた「清香」系、しっかりした火入れを行う「濃香」系、そしてその中間の3タイプ。タイプは違えど共通するのは、蘭の花に喩えられる圧倒的な花香と、芳醇で厚みのある滋味に、煎が進むと顔を出す心地よい収斂味で、これこそ「鉄観音品種」だからこその特性であり、これらをして“音韻”と称されます。
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