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紅茶
紅茶
紅茶のルーツも中国にあり、1800年代の中頃、福建省武夷山市桐木関である偶然から作られ、現在“正山小種”と呼称される茶がその始まりとされています。当時、ますます拡がりを見せていた欧州のお茶ブームは、なかでも発酵度の高い紅茶的茶類に対する希求が高くなっていました。それに応えるべく、中国国内では各地でその類の茶の生産が拡大し、より品質の高い製品を作る努力が重ねられ、現在“工夫紅茶”と呼ばれる、時間と手間のかかる丁寧な製茶法を特色とした紅茶たちの誕生に繋がっていきました。

全11件

  • 祁門紅茶 きーむんこうちゃ Qi Men Hong Cha

    祁門紅茶 きーむんこうちゃ Qi Men Hong Cha

    1,512円(税込)

    • 12089

    This Tea インドのダージリン、スリランカのウバと並ぶ“世界三大高香紅茶”のひとつ。紅茶のルーツも中国にあり、福建省北部に端を発し、その後各地で独自の発展を遂げていきますが、その中で技術を駆使し時間をかけて丁寧に丁寧に造り上げていく紅茶を「工夫紅茶...

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  • 【缶入り】祁門紅茶 Te Ji Qi Men Hong Cha

    【缶入り】祁門紅茶 Te Ji Qi Men Hong Cha

    1,814円(税込)

    • 512089

    This Tea インドのダージリン、スリランカのウバと並ぶ“世界三大高香紅茶”のひとつ。紅茶のルーツも中国にあり、福建省北部に端を発し、その後各地で独自の発展を遂げていきますが、その中で技術を駆使し時間をかけて丁寧に丁寧に造り上げていく紅茶を「工夫紅茶...

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  • 紅韻紅茶 こういんこうちゃ Hongyun Hongcha

    紅韻紅茶 こういんこうちゃ Hongyun Hongcha

    1,944円(税込)

    • 12083

    This Tea 中国の祁門紅茶を作る品種を父に、インドの大葉種Kyangを母に、茶業改良場で交配し、台茶21号として生み出された台湾独自の品種。2008年に正式に品種として認定され「紅韻」という名称が付けられました。 Buyer's Memo いかにも高級紅茶らしい甘い香...

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  • 紅玉紅茶 こうぎょくこうちゃ Hongyu Hongcha

    紅玉紅茶 こうぎょくこうちゃ Hongyu Hongcha

    1,944円(税込)

    • 12077

    This Tea 台湾行政院農委会茶業改良場魚池分場は台湾のちょうど真ん中あたりに位置します。そこでミャンマー大葉種と台湾野生種の交配種として世にデビューしたのが台茶18号、通称「紅玉」であり、この品種から作られた紅茶が「紅玉紅茶」です。 Buyer's Memo ...

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  • カネロク松本園 燻製紅茶 ”富士山小種”

    カネロク松本園 燻製紅茶 ”富士山小種”

    1,080円(税込)

    • 18001

    This Tea 大人がたしなむ特別なティータイム 静岡産茶葉を使い、燻煙という手法を製造過程に取り入れた紅茶。中国福建省武夷山の正山小種、むしろラプサンスーチョンという横文字名称で知られ、紅茶製法のオリジンと言われるお茶の製法にヒントを得て作られまし...

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  • 蜜香紅茶 みっこうこうちゃ Mi Xiang Hongcha

    蜜香紅茶 みっこうこうちゃ Mi Xiang Hongcha

    1,296円(税込)

    • 12078

    This Tea 「蜜香」とは「蜜」という字が表すように、一般的には甘さのタイプを表す言葉です。しかし台湾で、「蜜香」がお茶の名前に付いている場合、多くは通称ウンカと呼ばれる虫によって吸汁された葉を、敢えて使用して作られたお茶であることを示します。この...

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  • 蜜香正山小種 みっこうせいざんしょうしゅ Mixiang Zhengshan Xiaozhong

    蜜香正山小種 みっこうせいざんしょうしゅ Mixiang Zhengshan Xiaozhong

    1,620円(税込)

    • 12072

    This Tea アルファベット表記でラプサンスーチョンと呼ばれるのが正山小種のこと。紅茶製法の元祖と言われ、基本的には燻香を特徴としますが、こちらはその工程を敢えてスキップした無燻香タイプ。それを正山小種と呼べるのか…に少々疑問を抱きつつ、生産者...

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