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紅茶
紅茶のルーツも中国にあり、1800年代の中頃、福建省武夷山市桐木関である偶然から作られ、現在“正山小種”と呼称される茶がその始まりとされています。当時、ますます拡がりを見せていた欧州のお茶ブームは、なかでも発酵度の高い紅茶的茶類に対する希求が高くなっていました。それに応えるべく、中国国内では各地でその類の茶の生産が拡大し、より品質の高い製品を作る努力が重ねられ、現在“工夫紅茶”と呼ばれる、時間と手間のかかる丁寧な製茶法を特色とした紅茶たちの誕生に繋がっていきました。
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紅玉紅茶 こうぎょくこうちゃ Hongyu Hongcha
1,944円〜
This Tea
台湾行政院農委会茶業改良場魚池分場は台湾のちょうど真ん中あたりに位置します。そこでミャンマー大葉種と台湾野生種の交配種として世にデビューしたのが台茶18号、通称「紅玉」であり、この品種から作られた紅茶が「紅玉紅茶」です。
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蜜香紅茶 みっこうこうちゃ Mi Xiang Hongcha
1,200円(税込1,296円)
This Tea
通称ウンカと呼ばれる虫によって虫害を受けた葉を敢えて使用して作られた紅茶です。それ故に醸される蜜のような甘い香りと渋みの少ない優しい口当たりを特徴とし、リピーターの多いお茶です。
Buyer's Memo
何といっても果実の蜜にも似た甘く...
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特級テン紅 とっきゅうてんこう Teji Dian Hong
1,600円(税込1,728円)
This Tea
カテキンをたっぷり含む“雲南大葉種”で作られる雲南省産の紅茶です。その品種が美しい茶水の色と厚みのある味わい、輪郭のはっきりした香りという、高いクオリティーの紅茶を生み出します。
Buyer's Memo
今年は例年より若い葉と芽で作られいて、ま...
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ライチ紅茶 らいちこうちゃ Lychee Black Tea
1,000円(税込1,080円)
This Tea広東省産紅茶にライチの果汁で香りを付けたフレーバーティーです。香りだけではなく、味わいにもたっぷりライチの果実味が感じられ、くどさのないスッキリと爽やかな後味が残ります。Buyer's Memoベースとなっている茶葉は広東省産の英徳紅茶。味、香りが明...
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祁紅〜特級 きこう〜とっきゅう Qihong Teji
1,800円(税込1,944円)
This Tea
インドのダージリン、スリランカのウバと並ぶ“世界三大高香紅茶”のひとつ。花香を伴う濃厚な甘い香りは“祁門香”と称され、欧米では早くから高い評価を得ています。
Buyer's Memo
透明で濃いオレンジ色に輝く茶水を見ただけで、このお茶のクオリテ...
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カネロク松本園 燻製紅茶 ”富士山小種”
1,000円(税込1,080円)
This Tea大人がたしなむ特別なティータイム静岡産茶葉を使い、燻煙という手法を製造過程に取り入れた紅茶。中国福建省武夷山の正山小種、むしろラプサンスーチョンという横文字名称で知られ、紅茶製法のオリジンと言われるお茶の製法にヒントを得て作られました。正...
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