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トップ > 花茶・工芸茶

花茶・工芸茶
花茶・工芸茶
花茶
ベースとなる茶葉に花の香を移したものを花茶といい、 中国茶においてはジャスミン茶が圧倒的に大勢を占めます。伝統的な製法では、新鮮なジャスミンの蕾を緑茶に加え、 開花時に排出が最大となる香りを茶葉に吸着させる“薫花”という工程を繰り返します。 このように製造には新鮮な花の蕾が必要となるため、ジャスミン茶の生産地はジャスミンの生育地域となり、 多くは南方に位置しています。

香花
中国ではその昔から漢方薬素材として様々な草花が使われてきましたが、 そんな花の中には単独でまたは茶葉とブレンドして、日常的に飲用されているものが少なくありません。

工藝茶
その名の通り工藝品のように加工された茶を指し、 1986年、安徽省で作られた“黄山緑牡丹”がその始まりとされています。現在は、束ねた茶葉で乾燥させた花を包み込み、 球形にかたどった後、乾燥して仕上げられたものが主流で、湯を注ぐと茶葉が開き、中から花が立ち上ってきます。

全14件

  • 工芸茶コレクション5 Flower Crafted Tea Collection 5

    工芸茶コレクション5 Flower Crafted Tea Collection 5

    2,000円(税込2,160円)

    • 13169

    This Tea 工芸茶5種のアソートセット。ジャスミン、百合、千日紅、カーネーション、牡丹といった色とりどりの花たちの、湯中に花咲く華麗な競演をお楽しみいただける遊びごころいっぱいのコレクションです。 Buyer's Memo 例えばジャスミンにはリラックス効...

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  • 茉莉毛峰 まりもうほう Moli Maofeng

    茉莉毛峰 まりもうほう Moli Maofeng

    1,400円(税込1,512円)

    • 13019

    This Tea 台湾産のジャスミン茶。中国大陸ではベースとなる茶葉のほとんどが緑茶であるのに対し、台湾産の多くは、包種茶と称される緑茶に近い風味を持つ烏龍茶を使用し、メリハリのある風味を特色としています。 Buyer's Memo 味も香りもくっきりハッキリ。...

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  • 龍珠花茶 りゅうじゅかちゃ Longqiu Huacha

    龍珠花茶 りゅうじゅかちゃ Longqiu Huacha

    1,700円(税込1,836円)

    • 13016

    This Tea高級ジャスミン茶です。緑茶に鮮花から香りを移したもので、球状に揉捻された茶葉の表面に目立つ白いものは"白毫"と呼ばれる産毛。優良な茶樹品種の若い芽と葉を使っている証拠です。Buyer's Memoお湯を注ぐと立ち上る、驚くほどに優しく上品で、あたかもそ...

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  • 茉莉毛峰 ティーバッグ まりもうほう Moli maofeng Tea-bag

    茉莉毛峰 ティーバッグ まりもうほう Moli maofeng Tea-bag

    648円〜

    • 13786

    This Tea 台湾産の茉莉花茶。中国大陸産の茉莉花茶の場合、ベースとなる茶葉のほとんどが緑茶であるのに対し、台湾では“包種茶”と称される、烏龍茶の中で発酵度の低い茶葉を主として使用します。 もちろん、茉莉花の蕾を茶葉に混ぜ込んでは取り除く作業を繰り返し...

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