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特級祁門紅茶 Te Ji Qi Men Hong Cha

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This Tea

インドのダージリン、スリランカのウバと並ぶ“世界三大高香紅茶”のひとつ。紅茶のルーツも中国にあり、福建省北部に端を発し、その後各地で独自の発展を遂げていきますが、その中で技術を駆使し時間をかけて丁寧に丁寧に造り上げていく紅茶を「工夫紅茶」と呼びます。その頂点がこの祁門紅茶であり、花香を伴う濃厚な甘い香りは“祁門香”と称され、英国王室をはじめ欧米では早くから高い評価を得ています。
 

Buyer's Memo

透明で濃いオレンジ色に輝く茶水を見ただけで、このお茶のクオリティーの高さが確信できます。そして何と言ってもその香り。優しい火の香りと濃厚な甘い香りを主体として、その傍らにフワッと立ち上がってくる花香と果実香。これこそが世界で“祁門香”と称賛される高貴な香りであり、2019年産のこのお茶は、それが嬉しいほどの顕著に出ています。スモーキーとする形容が多々ありますが、レベルの高いお茶には感じられません。それをこのお茶は存分に教えてくれるはずです。
 

Data

6大茶類 紅茶
産 地 (中国大陸)安徽省祁門県
茶 樹 祁門ショ葉種
製茶時期 2019年
内容量 25g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
3〜4
商品コード : 12081
価格 : 円(税込円)
ポイント : 45
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
祁門紅茶の歴史は1875年、赴任先の福建省から退官し故郷安徽省に戻った余干臣が、現在の安徽省池州東至県に紅茶工場を設立したところから始まりました。当時、この地域で生産されていた緑茶の販売が振るわない一方、ヨーロッパなどへの輸出品として大きな利益を得ていた紅茶生産への転換を図っての事でした。
当初は既に各地で生産されていた福建省の紅茶製法を倣ったものでしたが、茶園管理や製茶技術の向上を繰り返し、短い期間で卓越した品質と優れた個性が国内外の注目を集めるまでになりました。
And More ...
乾燥状態の茶葉は紅というよりも黒に近い色を持ち、実に艶やか。そして一見、細かくカットされているようですが、良く見ると針状にきつくきつく揉まれていることが分かります。この丁寧な揉捻の生み出しているのがその艶であり、“宝光”と呼ばれて“祁門香”と並んで上質な祁門紅茶の特徴となっています。
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