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文山包種茶 ぶんさんほうしゅちゃ Wenshanbaozhongcha

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This Tea

「包種茶」とは、今から140年ほど前に福建省安渓で考案された、上級茶用の包装形態の名称でした。1873年から始まった恐慌が、台湾の茶葉輸出に与えた影響は壊滅的なもので、生き残りをかけた一部茶商が、売れない茶葉を福建省福州に移出し、そこで花の香りをつけ「包種茶」の包装形態で輸出を試み大成功を納めます。1880年代に入り、福建省からやって来た王氏と魏氏の両名が、薫香せずに花香を引き出す製茶技術の研究を始め、それぞれに異なるタイプのお茶を作り上げますが、このうち、現在の「文山包種茶」の始祖となったのは魏氏の製法で「南港式製造法」と呼ばれています。
 

Buyer's Memo

2019年の「文山包種茶」も上々の出来に仕上がりました。別称”清茶”の名に相応しい清涼感のある口当たりながら、サッパリとは異なるきめ細やかで優しい滋味が口全体にフンワリと広がります。と同時に上品な花香がスッと立ち上がり、内側から鼻孔に軽やかに抜けていき、その後は思いの外しっかりした余韻を存分に楽しむことができます。

Data

6大茶類  青茶(烏龍茶)
産 地   (台湾)新北市坪林区
茶 樹    青心烏龍
製茶時期 2019年4月24-25日
内容量       50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17455
価格 : 円(税込円)
ポイント : 68
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,640円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
産地の台北から程近い文山地区は、約200年前に福建省から台湾に伝播した茶樹と製茶技術が最初にもたらされた土地のひとつ。球形に硬く揉捻されたものが主流の台湾産烏龍茶の中で、条形と呼ばれる細長く揉まれたタイプはほぼこの茶葉のみ。大陸産烏龍茶も含め、いわゆる発酵度が最も低い烏龍茶の先駆けかつ筆頭的存在で、深い緑色をした茶葉と花のような甘い香り、爽やかで優しい口当たりが多くの人を虜にしています。
And More ...

およそ200年前、福建省からの移住者によってもたらされた台湾の茶作りは、幾多の試練と変化を経て質の高い台湾独自の銘柄を多く有する一大産業に成長しました。中でもこの「文山包種茶」は台湾内のみならず、広く世界に類を見ない個性を持っています。

それは濃くないのにしっかりとしていて強くないのに明確な、華やかで優しい風味にあります。台湾で「清茶」とは、このお茶のそのような個性から付けられた別称です。

また、「包種茶」という名称は、その昔、製茶を終えた茶葉は紙を使って直方体に“包まれ”ていたところに由来しています。

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