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杉林渓高山茶 すぎばやしけいこうざんちゃ Shanlinxi Gaoshancha

杉林渓高山茶 すぎばやしけいこうざんちゃ Shanlinxi Gaoshancha 杉林渓高山茶 すぎばやしけいこうざんちゃ Shanlinxi Gaoshancha 杉林渓高山茶 すぎばやしけいこうざんちゃ Shanlinxi Gaoshancha
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This Tea

産地の"杉林渓"は、海抜およそ1200mから2000mの間に茶園を有する台湾きっての高山茶産区。その中でも最も高い所に位置する"龍鳳峡"がこのお茶の故郷。原生林を切り開いて作られた茶園は、今も周囲を鬱蒼とした杉林や竹林に囲まれ、1年じゅう立ち込める雲霧、清らかで豊かな水流と肥沃な土壌、昼夜の寒暖差等々、質に優れた茶葉を育てるのに必要となる条件の全てが揃っています。

Buyer's Memo

このお茶の作り手が、理想の茶園を探し、全国を巡って最終的に選んだ地がこの"龍鳳峡"でした。元々は大きな製茶企業に勤めていたこの茶農さん、独立して輸出主体の卸業を始めますが、90年代に入り、台湾茶業が「自産自銷」に方向転換した流れの中で、再び生産者となることを決意して、現在に至っています。この決意と恵まれた自然環境で育った茶葉から作られたお茶は、茶園を取り囲む森を思わせる清々しい香りに溢れ、繊細でいて芯の強さを感じさせる味わいを有する、理想的な高山茶に仕上がっています。
 

Data

茶類
産地
茶樹
製茶時期
内容量
烏龍茶(青茶)
(台湾)南投県杉林渓龍鳳峡
青心烏龍
2020年5月17日
25g



 

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
95~100
茶葉の量
3〜5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17476
価格 : 2,000円(税込2,160円)
ポイント : 64
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

ギフトラッピングについて

The Origin Story
台湾
およそ200年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
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