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白鷺東方美人 はくろとうほうびじん Bailu Dongfangmeiren

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This Tea

その昔、本来、害虫である“チャノミドリヒメヨコバイ”、通称"ウンカ"に吸汁された茶葉を製茶し、それを市場で売りさばいた人の、思い切りと勇気がなければ、このお茶はこの世に存在しませんでした。現在、質の高い「東方美人」になる為には、虫害を受けた茶葉を使いさえすれば良いというはずもなく、製茶工程の随所にこのお茶ならではの技法があります。「東方美人」を名乗るのに原料茶葉の品種特定はないことからも、製法がこのお茶になるための重要なポイントであることが分かります。分類的には烏龍茶類に属してはいるものの、このお茶のための分類を作ってもいいくらいの特有の個性を持った特別な存在です。茶名にある「白鷺」とは、「台茶17号」という台湾独自品種の通称で、このお茶の原料茶葉になっています。
 

Buyer's Memo

2020年の「白鷺東方美人」の外観は、「白毫」と呼ばれる産毛が顕著でありながら、フンワリというよりカッチリした仕上がり。その姿から、今年のこのお茶の堅実な雰囲気が見て取れます。実際淹れてみると、何かが突進してくるというのではなく、青い果実を想起させるフレッシュでいて穏やかな香りが優しく立ち上がり、スッキリと爽やかな滋味がゆっくりと口中を満たしてくれます。興味深いのは、抽出時間を長めに取りながら煎を重ねていくと、1煎ごとに香り滋味共に広がりと深まりを見せ、なんと5煎目くらいになって、これに出会いたかった!という、透明感あふれる香味が、可憐な花のごとくボッと花開きます。3か月後、半年後、そして1年後が楽しみな予感のするお茶でもあります。
 

Data

6大茶類    烏龍茶(青茶)
産地         (台湾)桃園市
茶樹          台茶17号
製茶時期   2020年5月11日
内容量    25g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90~95
茶葉の量
3~5g
時間
2
抽出回数目安
4~5

DATA

6大茶類
産  地
茶  樹
製茶時期
青茶(烏龍茶)
(台湾)新竹県峨嵋郷
青心大
2016年6月下旬
 


 

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商品コード : 17471
価格 : 2,400円(税込2,592円)
ポイント : 77
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The Origin Story

“台湾烏龍”との別名が表すように、この島の特産品であり、台湾の中でも限られた地域でのみ生産が可能な烏龍茶です。というのは一定の品種と高温多湿な気候である事に加え、本来、茶樹にとっては害虫とされる“チャノミドリヒメヨコバイ”に襲われる程望ましい・・・という条件が揃った上に独自で高度な製茶技術が伴って、ようやくこのお茶が出来上がるからです。その起源については諸説ある中、1900年始めのころ、その虫に襲われ壊滅状態になった茶畑から葉を摘み製茶して販売したところ、驚くほどの高値で売れたのが始まり・・・という言い伝えがあります。また、“東方美人”という名称は、これを飲んだイギリスのビクトリア女王が、グラスの中を舞う茶葉の様子が東洋の美女を思わせる、すなわち“オリエンタルビューティー”のよう・・・と評された、その中国語訳と言われています。

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