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嶺頭単ソウ れいとうたんそう Lingtoudancong

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This Tea

マスカットに喩えられる魅惑的な果実香と程よい渋味のシャープな喉越しが特徴のお茶です。比較的新しい品種ですが、生命力が強くしかも品質が高いとあって短期間に栽培面積を増やし、1986年には全国銘茶のひとつに選ばれています。
 

Buyer's Memo

広東省を代表する烏龍茶です。マスカットにも似た爽やかな果実香と、花蜜のような優しい甘みが広がります。初めて飲む方には「これがお茶!?」と強烈なインパクトを残し、茶通を唸らせる華やかさは単ソウならでは。今年は特に雑味のない透明感溢れる仕上がりで、しっかりとした渋味が不思議に軽やかで、後からすっきりした甘さに変わります。煎を重ねるごとに持ち味を発揮します。
また水出しすることで、熱いお茶とはひと味違う涼やかな果実味を楽しめます。数ある中でも特にお問い合わせの多い人気の烏龍茶です。
 

Data

6大茶類 青茶(烏龍茶)
産 地 (中国大陸)広東省潮州市饒平県嶺頭村
茶 樹 嶺頭単ソウ
製茶時期 2015年6月
内容量 25g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 16359
価格 : 円(税込円)
ポイント : 55
数量
 

配送先ごとで、合計金額が5400円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

品切れ
The Origin Story
1961年、とある品種の茶畑から突然変異種として発見され、葉の色が白っぽかったので白葉という名称が付きました。別名、白葉単ソウとも呼ばれています。その後、群生していた野生茶樹から選別され、単独育成された時から、既に茶樹の環境適応性と製品茶の安定的で優れた品質への評価は高く、1990年代以降は栽培面積が飛躍的に拡大しました。嶺頭単ソウは1988年にはこの名称が正式に品種名となり、2002年には国家優良品種として登録され、歴史において先輩格で同郷の鳳凰単ソウと肩を並べる名茶に成長しています。
And More ...
広東省の最も東寄りに位置する潮州市が産地。この地における製茶の歴史は宋代に遡ります。南方に逃れた宋帝が鳳凰烏トン山を通過する際に山頂の樹木から採取した葉を煎じて飲んだと、宋代に記された歴史書に記録がありますが、実はこれらの茶樹は茶を作る為ではなく、実から油を絞る目的で農家の裏庭に植えられていたとのこと。その為、それらの茶樹は剪定や肥料、農薬の散布など、手間隙をかけられることなく、今でいうオーガニックな育てられ方をされてきた経緯があり、その育成法は現在に引き継がれています。
 
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