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特級テン紅 とっきゅうてんこう Teji Dian Hong

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This Tea

今年の「テン紅」は「経典58」を仕入れました。「経典58」とは、1958年、ロンドンのオークションに出品した「テン紅」が、当時の最高価格で落札されたという、その輝かしい歴史を記憶に留めるべく作られた紅茶。2006年、現「雲南テン紅集団股份有限公司」にて、それまでの伝統的な製法を引き継ぎつつ、針のように細くピンと伸びた外観と、甘い風味を持つ紅茶としてデビューしました。
 

Buyer's Memo

針のような外観を持つお茶は他にもありますが、確かに、この「経典58」の美しさは群を抜いています。雲南大葉種あるいは鳳慶大葉種の芽が持つ豊かな白毫が金色に輝く様子は一見の価値あり。オレンジ色をした透明な茶水をだけで、このお茶のレベルの高さが分かります。立ち上る控えめで上品な甘い香り、渋みがほとんど無く、果実香を伴って口中にフンワリ広がる滋味を体感いただけば、このお茶のスゴさをご理解いただけるでしょう。
 

Data

6大茶類   紅茶
産 地         (中国大陸)雲南省
茶 樹         雲南大葉種/鳳慶大葉種
製茶時期 2019年6月
内容量    50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安( 750cc~1000ccのジャグ等に対して )
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
3〜4
商品コード : 12082
価格 : 円(税込円)
ポイント : 55
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
雲南省で紅茶製茶への挑戦が始まったのは1938年。地元品種である"雲南大葉種"を使っての試作が始まり、翌1939年にはイギリスに輸出され、ロンドンの市場で絶賛を博すというスピードで開発が進められました。1940年には名称をテン[シ真]紅と定め現在に至っています。
そもそも"工夫紅茶"といい、時間と手間をかけて丁寧に作る方法による製茶が始まりますが、更に改善と改良を重ねて品質の向上を図り、外交時の贈答品である『礼品』として使用されるようになります。1900年代終わりには『全国名茶』のひとつに選ばれるまでになり、遊茶で販売中のテン紅も、そんなレベルのお茶です。
And More ...
雲南大葉種は葉が大きいだけでなく芽もビッグサイズ。白毫と呼ばれる産毛もしっかりしていて、茶葉を丁寧に扱う工夫紅茶製法では、この産毛が多く保存されます。乾燥茶葉の中混ざった黄金色の物体は、この白毫豊かなな芽であり、高級になればなるほど、多く含まれます。
 
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