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阿里山金萱高山茶 50g ありさんきんせんこうざんちゃ Alishan Jinxuan Gaoshancha

阿里山金萱高山茶 50g ありさんきんせんこうざんちゃ Alishan Jinxuan Gaoshancha 阿里山金萱高山茶 50g ありさんきんせんこうざんちゃ Alishan Jinxuan Gaoshancha 阿里山金萱高山茶 50g ありさんきんせんこうざんちゃ Alishan Jinxuan Gaoshancha
阿里山金萱高山茶 50g ありさんきんせんこうざんちゃ Alishan Jinxuan Gaoshancha 阿里山金萱高山茶 50g ありさんきんせんこうざんちゃ Alishan Jinxuan Gaoshancha 阿里山金萱高山茶 50g ありさんきんせんこうざんちゃ Alishan Jinxuan Gaoshancha
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This Tea

「金萱」というのは品種名。台湾茶業改良場で約40年の月日をかけて育成し、1980年代に開発番号「台茶12号」として認定されました。台湾の古いお茶屋さんでは「27仔」と呼ばれることもあります。病虫害に強く、収穫期が長い他、平地から高地まで環境順応性が高いなど、扱いやすい性質を有する上に、天然に有するミルクのような甘い香りと金木犀を思わせる花香が、台湾でも日本でも多くのファンを持つ、茶農さんや茶商さんにとって、願ったり叶ったりの品種です。

Buyer's Memo

2020年春の「阿里山金萱高山茶」。阿里山山系の海抜1,000mを超える茶園からやって来ました。茶水を含んだ途端、軽やかで優しい乳香が口中に広がります。しかも高山茶らしい透明感と、この品種らしいしっかりした滋味が矛盾なく絡み合い、強過ぎないミネラル感を伴って、気持ちのいい余韻が口中に残ります。

Data

6大茶類   烏龍茶(青茶)
産 地    (台湾)嘉義県阿里山
茶 樹     金萱(台茶12号)
製茶時期    2021年4月下旬
内容量     50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
95〜100
茶葉の量
3〜5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17503
価格 : 1,728円(税込)
ポイント : 51
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

ギフトラッピングについて

The Origin Story
およそ200年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。 現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。 その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて 、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、 その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、 繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
And More ...
"金萱種"は台湾の茶葉改良場が40余年の歳月をかけて研究開発し、1980年代になって育成に成功した品種です。"台茶12号"の別名を持ち、お茶屋では"27号"と呼ばれることも。

平地から高地まで環境適用範囲が広く、また、緑色の烏龍茶から茶色の烏龍茶、"東方美人茶"に紅茶と、ジャンルをまたがって様々なお茶に加工され、どれをとっても高い品質を実現すると同時に、摘採期間が長い、病虫害に強い、収穫量が多いといった利点を持つ大変優れた品種です。

その中で緑色系の烏龍茶に加工した際に顕著となるミルクのような甘い香りは"乳香"と呼ばれ、この品種の最大の特徴。天然でここまで明確にこの香りを有する茶品種は他にありません。
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