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精選凍頂烏龍茶 せいせんとうちょううーろんちゃ Jingxuan Dongding Oolongcha

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This Tea

約200年前、福建省から台湾にもたらされた茶樹と製茶技術が、最初に根付いた地域のひとつが凍頂山であり、台湾で最も長い歴史を誇るお茶のひとつが「凍頂烏龍茶」です。現在、この茶名にはいくつかの解釈があり、「凍頂」は必ずしも地名を意味しないようですが、それでも使われているということこそが、「凍頂」のブランド力の強さを表しているといえます。
 

Buyer's Memo

ちょっと前まで、「凍頂烏龍茶」と呼ばれるお茶には、伝統的な焙煎強めタイプと、焙煎弱めの緑っぽいタイプが共存していたところ、最近は前者が主流となりつつある中、こちらは後者の爽やかタイプです。凍頂山の麓に広がる鹿谷郷に茶園があり、名称は産地由来。黄金色の茶水を口に含むと涼やかな花香が一気に広がると同時に、「青心烏龍」品種が持つ厚めな味わいが心地よく、バランスの取れた仕上がりになっています。すっきりとして飲みごたえも欲しいという方におススメのお茶です。
 

Data

6大茶類:   青茶(烏龍茶)
産     地:    (台湾)南投県鹿谷郷
茶     樹 :   青心烏龍
製茶時期:  2018年5月
内容量:   50g
 

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17427
価格 : 円(税込円)
ポイント : 55
数量
 

配送先ごとで、合計金額が5400円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
およそ200年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。 現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。 その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて 、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、 その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、 繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
And More ...

現在の台湾茶業は1866年にイギリスの貿易商John Doddが福建省安渓から大量の茶樹の苗を持ち込み台北市近郊に植樹、茶師を呼びよせ、大々的に製茶を開始したところから始まります。


今の「凍頂烏龍茶」の歴史は、その流れが凍頂山付近に伝播した1870年代からスタートしました。この一帯の気温や降水量などの気候条件に加え、棕色高粘性土壤が茶樹の生育に適していたため、あまり長い時間を経ずして一大産地に発展していきます。

日本統治時代には品種の選定や製茶技術の向上が図られ、品質の高い茶葉としての地位を確たるものとし、その後も改善、改良に努力を続け、台湾内外にその名を知られるブランド茶に成長しました。

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