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This Tea

「金萱」台湾の茶業改良場が40年の歳月をかけて育成した品種で、1980年代にデビューしました。開発時の名称は「台茶12号」で、お茶屋さんでは「27号」と呼ばれることもあります。天然の花香と乳香を有し、烏龍茶にして良し、紅茶に仕上げても良しと、汎用性の高い上に、安定した産量のある優れた品種です。

Buyer's Memo

茶葉に熱湯を注ぐと、この品種最大の特色である乳香が鼻先をくすぐるように立ち上がったかと思うと、ふっと消えていきます。実は「金萱茶」の中にはミルクフレーバーで香りづけし、甘い香りを際立たせたものが少なくありませんが、こちらのお茶の乳香は天然もの。品種特性とそれを最大限に活かした丁寧な製法の結晶であることを納得させてくれる優しい香りです。まったりと舌を包み込むような円い滋味も、いかにもこのお茶らしい2020年の冬茶です。

Data

6大茶類  烏龍茶(青茶)
産地     (台湾)嘉義県梅山郷太和
茶樹        金萱(台茶12号)
製茶時期 2020年11月3日
内容量    50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
95〜100
茶葉の量
3〜5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17487
価格 : 1,728円(税込)
ポイント : 51
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配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

ギフトラッピングについて

The Origin Story
およそ200年〜300年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。 現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。 その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて 、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、 その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、 繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
 
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