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梨山高山茶 りざんこうざんちゃ Lishangaoshancha

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This Tea

島全体が亜熱帯から熱帯に属する台湾では、海抜1,000mを超える場所にも多くの茶園があり、そこで作られるお茶は「高山茶」と呼ばれます。高地特有の霧深さや昼夜の寒暖差が、薫り高く、旨みの強い茶葉を育てます。「阿里山茶区」「杉林渓茶区」「梨山茶区」の3大「高山茶」産地の内、「梨山茶区」が最も高所まで茶園が広がっています。

Buyer's Memo

美しい透明な黄緑色の茶水に期待を込めて口に含んだ2019年の梨山茶。途端にまごうことなき高山茶の息吹が口中イッパイに広がります。フワッと立ち上がった清々しい花香が鼻孔に向かってスッと抜けていく感じ。それに加えて爽快感と厚みを併せ持つ滋味が、舌の上を滑るようにして喉元に消えていく感覚は、「高山茶」とはこうあるべきと教えてくれているようです。

Data

茶類
産地
茶樹
製茶時期
内容量
青茶(烏龍茶)
(台湾)南投県仁愛郷梨山碧緑渓
青心烏龍
2019年5月9日
25g



 

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90-100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17448
価格 : 円(税込円)
ポイント : 68
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,640円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
およそ200年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。 現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。 その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて 、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、 その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、 繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
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