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翠峰高山茶 すいほうこうざんちゃ Cuifeng Gaoshancha

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This Tea

"翠峰"はこのお茶の産地の名前。台湾三大高山茶生産地のひとつ、”梨山茶区”に属し、2000年前後から植樹が始まった比較的新しい産地です。当初はネームバリューのある「杉林渓高山茶」や「梨山高山茶」の名称で売られてることも多かったのですが、最近は明確に“翠峰”を名乗って販売されており、このお茶の作り手の自信と誇りを感じます。

Buyer's Memo

透明感溢れる淡い黄緑色の茶水には全く赤味がなく、この段階から、いやがうえにも高山茶品質への期待が膨らみます。実際に口に含むと、フンワリ広がる花香、柔らかい口当たり、爽やかな喉越し、優しい返り…と、高山烏龍茶が具有すべき全てを持ち合わせていることに安心感と満足感を覚えます。そして2019年のこのお茶が素晴らしいのは想定を超える煎持ちの良さ。5煎、6煎淹れてもビクともしないどころか、煎を追うごとに増す透明感と旨味に驚かされます。

Data

茶 類
産 地
茶 樹
製茶時期
内容量
 青茶(烏龍茶)
 (台湾)南投県仁愛郷翠峰
 青心烏龍
 2019年5月7日
 25g
花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17449
価格 : 円(税込円)
ポイント : 64
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,640円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
およそ200年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。 現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。 その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて 、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、 その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、 繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
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