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This Tea

このお茶は広東省潮安県を産地とする烏龍茶で、国家級優良品種である「鳳凰水仙」種の茶葉から製茶されました。実は「鳳凰水仙」種から作られる烏龍茶はレベル別に3グループに分けられていて、上から「鳳凰単ソウ」、「鳳凰浪菜」、「鳳凰水仙」となっています。すなわち「鳳凰単ソウ」グループに属していること自体、一定レベル以上の品質を有する優れたお茶であることを物語っているわけです。更に香りの特徴、茶樹や茶葉の形、伝説などに依拠して個別の銘柄名があり、このお茶ですと「杏仁香」がそれに当たります。

Buyer's Memo

ナッツ系の芳ばしさとミルキーな甘い香りの明るいハーモニーが、トロピカルなフルーツを思わせる華やかなテイスト。そういえば、中華スイーツの杏仁豆腐と重なる香りがあり、「杏仁香」の命名にナルホドと頷いてしまいます。程よい渋味としっかした旨味が奥行のある芳醇な味わいとなって、心地よい余韻が長く口中に残ります。「鳳凰単ソウ」初心者には優しく、熟練者を唸らせる逸品です。

Data

6大茶類     青茶(烏龍茶)
産 地        (中国大陸)広東省潮州市潮安県鳳凰鎮
茶 樹         鳳凰水仙
製茶時期　2019年6月
内容量       25g