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参賽祥華鉄観音 秋茶 さんさいしょうかてっかんのん あきちゃ Cansai Xianghua Tieguanyin Autumnal

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This Tea

鉄観音茶は福建省安渓県内の多くの地域で生産されていますが、このお茶の産地である"祥華"は、中でも優れた鉄観音茶の産地として知られています。多くが海抜800〜1,000mの高地にあり、温和で湿潤、1年を通して雲霧に覆われる時間が長いなど、質の高いお茶を作るための自然条件が揃っています。製茶の歴史は長いこの地ですが、本格的に鉄観音茶を作り始めたのは貧困対策とした始めた1980年代のこと。短時間で量、質ともに発展を遂げ、今や安渓県内の3大鉄観音産地のひとつに数えられています。
 

Buyer's Memo

秋摘みの鉄観音茶はその香りを"秋韻"と呼び、この季節だからこそ醸される香りが称賛されるのですが、今回入荷のこの「参賽祥華鉄観音」、その称賛をして余りある、圧倒的ともいえる高い花香を有しています。しかも、その花香を追いかけるようにしてやってくる乳香も明確であるのに上品で、ここまで質の高さを感じさせてくれるお茶に出会えた幸せを感じないわけにはいきません。お茶の概念が変わるかもしれない、いえ、きっと変わるに違いない、そんなパワーを持ったお茶です。
 

Data

6大茶類  烏龍茶(青茶)
産     地    (中国大陸)福建省安渓県祥華石獅
茶     樹     鉄観音
製茶時期 2019年10月
内容量    10g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17007
価格 : 円(税込円)
ポイント : 51
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
福建省南部安渓県は烏龍茶発祥地のひとつとされ、様々な品種から多くの烏龍茶を生産しています。
その中で質、量ともに他の追随を許さずトップの位置を占め続けてきたのが鉄観音。その発祥は安渓県の西坪地区にあり、“王説”、“魏説”などいくつかのいわれがありますが、いずれにせよ1700年代から始まったとされています。緑茶が生産量、消費量共に圧倒的優位占める中国において、烏龍茶の知名度向上と消費拡大を先頭になって促進してきました。茶畑が広範囲に分布しており地域によって異なる個性を持っていますが、質の高い鉄観音が共通して持つ蘭の花に喩えられる香りと厚みのある味わいは“音韻”と称され、まさに烏龍茶の中の烏龍茶といえます。
And More ...
産地の祥華は鉄観音発祥の地である西坪から100km程山道を上がっていった所に位置し、1,000年ほど前からお茶が作られていたとされています。1980年代初め、新たな経済的活路を求めたのが鉄観音品種の導入による製茶で、90年代の終りには域内の山や谷が茶樹の緑で覆われ、一大産業に成長しました。伝統製法にこだわりつつ常に品質向上に努力を続ける祥華の鉄観音は、高所という地理的優位性も加わり、“韻香”と呼ばれる花香と焙煎香が見事なバランスを見せるお茶となっています。
 
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