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文山包種茶 ぶんさんほうしゅちゃ Wenshanbaozhongcha

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This Tea

今、台湾で「包種茶」といえば、烏龍茶の中で緑っぽいタイプを指す時に使われることが多いのですが、もともとは今から140年ほど前に福建省安渓で考案された上級茶用包装形態の名称でした。1873年からの恐慌で台湾の茶葉輸出が大打撃を受けた際、売れない茶葉を福建省福州に持って行き、花の香りをつけ「包種茶」の形態で輸出するという苦肉の策が大成功。その後、1880年代に入ると福建省から来た王氏と魏氏の両名が、薫香せずに花香を引き出す製茶技術の研究を始め、魏氏の製法が現在の「文山包種茶」の製法へと繋がっていきます。
 

Buyer's Memo

2020年も、優しく上品な花香と清涼感のある口当たり、きめ細やかで優しい滋味がフンワリと口全体に広がる、私たちの求める品質に仕上がって来てくれました。"清茶"という別称に相応しく、全体的には軽いタッチが身上ですが、だからといって薄いわけでも、浅いわけでもなく、しっかりした余韻を有していて、驚くほど良い煎持ちも自慢です。

Data

6大茶類  烏龍茶(青茶)
産   地  (台湾)新北市坪林区
茶     樹   青心烏龍
製茶時期 2020年4月24,25日
内容量       50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
3〜5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5

商品コード : 17481
価格 : 2,100円(税込2,268円)
ポイント : 68
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配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

ギフトラッピングについて

The Origin Story
産地の台北から程近い文山地区は、約200年前に福建省から台湾に伝播した茶樹と製茶技術が最初にもたらされた土地のひとつ。球形に硬く揉捻されたものが主流の台湾産烏龍茶の中で、条形と呼ばれる細長く揉まれたタイプはほぼこの茶葉のみ。大陸産烏龍茶も含め、いわゆる発酵度が最も低い烏龍茶の先駆けかつ筆頭的存在で、深い緑色をした茶葉と花のような甘い香り、爽やかで優しい口当たりが多くの人を虜にしています。
And More ...

およそ200年前、福建省からの移住者によってもたらされた台湾の茶作りは、幾多の試練と変化を経て質の高い台湾独自の銘柄を多く有する一大産業に成長しました。中でもこの「文山包種茶」は台湾内のみならず、広く世界に類を見ない個性を持っています。

それは濃くないのにしっかりとしていて強くないのに明確な、華やかで優しい風味にあります。台湾で「清茶」とは、このお茶のそのような個性から付けられた別称です。

また、「包種茶」という名称は、その昔、製茶を終えた茶葉は紙を使って直方体に“包まれ”ていたところに由来しています。

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