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安溪祥華鉄観音 あんけいしょうかてっかんのん Anxi Xianghua Tieguanyin

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This Tea

「鉄観音」の故郷は福建省安渓県。実はこの安渓県、宝庫と言われるほど、品質に優れた茶樹品種が多く存在するのですが、他を圧倒して生産量の多さを誇っているのが「鉄観音」です。その原因は兎にも角にもこの品種の優秀性。特に蘭の花に喩えられる花香は、多種多様な花香の中にあっても、それが明らかに「鉄観音」だと分かるほどに特徴的。上品でいて煎を重ねてもなお口中に広がる強さを持ち合わせています。そんな「鉄観音」は仕上げ焙煎の加減で、しっかりめ"濃厚型"と、軽め"清香型"の主に2つのタイプがあります。
 

Buyer's Memo

名称にある「祥華」はこのお茶の故郷の地名で、安渓県の西北に位置する海抜800mほどの高地。優れた茶葉を生育するのに必要な条件を揃えているような地域です。上記This Teaの項目で、「鉄観音」には主に「濃香型」と「清香型」の2タイプがあるとお伝えしましたが、こちらの「鉄観音」、実はその中間タイプ。優しい焙煎香と前後してやってくる華やかな蘭花香に糖蜜のような甘い香り、優しい酸味を伴う芳醇な滋味は、「鉄観音」以外の何物でもなく、体じゅうに染み渡る見事なハーモニーを奏でてくれます。2020年のこのお茶、「鉄観音」とはこうあるべき…を全て満たしたといっても過言ではない、出色の仕上がりとなっています。是非是非是非、お試しいただきたい。

 

Data

6大茶類   烏龍茶(青茶)
産 地     (中国大陸)福建省安渓県祥華郷珍山
茶 樹     鉄観音
製茶時期    2020年5月中旬
内容量        25g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
95〜100
茶葉の量
3~5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17011
価格 : 円(税込円)
ポイント : 48
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
福建省南部安渓県は烏龍茶発祥地のひとつとされ、様々な品種から多くの烏龍茶を生産しています。
その中で質、量ともに他の追随を許さずトップの位置を占め続けてきたのが鉄観音。その発祥は安渓県の西坪地区にあり、“王説”、“魏説”などいくつかのいわれがありますが、いずれにせよ1700年代から始まったとされています。緑茶が生産量、消費量共に圧倒的優位占める中国において、烏龍茶の知名度向上と消費拡大を先頭になって促進してきました。茶畑が広範囲に分布しており地域によって異なる個性を持っていますが、質の高い鉄観音が共通して持つ蘭の花に喩えられる香りと厚みのある味わいは“音韻”と称され、まさに烏龍茶の中の烏龍茶といえます。
And More ...
産地の祥華は鉄観音発祥の地である西坪から100km程山道を上がっていった所に位置し、1,000年ほど前からお茶が作られていたとされています。1980年代初め、新たな経済的活路を求めたのが鉄観音品種の導入による製茶で、90年代の終りには域内の山や谷が茶樹の緑で覆われ、一大産業に成長しました。伝統製法にこだわりつつ常に品質向上に努力を続ける祥華の鉄観音は、高所という地理的優位性も加わり、“韻香”と呼ばれる花香と焙煎香が見事なバランスを見せるお茶となっています。
 
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