ページトップへ戻る

  • スクール遊茶
  • 8640円以上で送料無料
  • ラッピングご購入はこちら
  • LINE公式アカウント
New Arrival | 新着商品
Sweets | お菓子を選ぶ
Beginner | 初めての方へ
  • チャイレージクラブ会員特典
  • 個性で選ぶ中国茶
2021年 06月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30    
今日
2021年 07月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
休業日:受注のみ
     
 

トップ >

黄金芽 10g おうごんめ 

黄金芽 10g おうごんめ  黄金芽 10g おうごんめ  黄金芽 10g おうごんめ 
黄金芽 10g おうごんめ  黄金芽 10g おうごんめ  黄金芽 10g おうごんめ 
拡大画像

This Tea

1930年代、浙江省余桃市の茶園で発見され、その後浙江大学とある製茶企業の協力の下、十数年の育成を経て、現在中国農業科学院茶葉研究所にて遺伝資源の対象範囲とされています。現在、中国国内で黄色変異茶葉の新品種として唯一認識されている茶樹です。芽吹いた後、太陽の光強度に反応して黄色を発色するもので、一定期間後は緑色になりますが、その一定期間が比較的長く、年に3回、春、夏、秋に発色期間があり収穫が可能。もちろん春茶の品質が最も優れているのは言うまでもありません。アミノ酸の含有量の多さが特徴で、一般の茶葉が3〜4%なのに対し、この黄金芽は5〜7%、最大では9%の場合もあるとのこと。少々神経質な品種で、栽培が容易ではなく、コストが高いことから、茶の中のパンダと言われています。
 

Buyer's Memo

中国緑茶の品質として、形に対する美しさが重要視されることに、少々違和感を覚えることがあったとして、このお茶の湯中に揺らぐ美しい姿を目にしたら、そんな違和感は吹き飛んでしまうかもしれません。ため息が出る…という表現が過度だとしても、惚れ惚れする…くらいは許して欲しいと思う程、一線を越えた造形美を認めないわけにはいきません。乾燥状態の外観、茶水の色、茶殻のどの状態でも、透明感のある黄色、まさに黄金色と呼ぶにふさわしい色彩が鮮やかに展開し、見ているだけで幸せさえ感じます。アミノ酸含有量の多さからくる旨味が何物にも勝って口中に広がりますが、日本の緑茶の旨味とは趣を異にして、いぶし感のあるよりマイルドな口当たりは、多くの方にとって新しい出会いになるのではないでしょうか。

Data

6大茶類     緑茶
産 地    (中国大陸) 安徽省広徳市
茶 樹    黄色変異茶葉品種
製茶時期 2021年4月12日
内容量  10g

 

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
85〜95
茶葉の量
g
時間
1
抽出回数目安
3〜4
商品コード : 15224
価格 : 1,404円(税込)
ポイント : 42
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

ギフトラッピングについて

The Origin Story

昔も今も、中国国内茶葉生産地の全域で生産されており、生産量、消費量共に圧倒的シェアを誇る茶類。日本の緑茶とは加熱⇒揉捻⇒乾燥という基本的製茶工程を同じくしながら、各過程の加工技術の違いが両者間の個性の違いとなっています。特に日本は蒸し製、中国は炒り製を主流とする加熱方法の違いによる影響が大きく、日本緑茶の旨み、中国緑茶の香りに表現されています。また、中国緑茶は見た目=外観の美しさや独自性に価値を置く傾向が強く、形態のバリエーションの豊富さと精密製には目を見張るものがあります。。

スクール情報


これから中国茶を始めたい!というかたにピッタリ! 基本的な知識はこれでバッチリの 1 回完結レクチャー。 お茶の種類や茶器の使い方、淹れ方の基本まで中国茶の基礎知識をバッチリ網羅。 お茶の試飲を交えた、あっという間の 90分です。