杉林溪高山茶20gすぎばやしけいこうざんちゃ
¥2,484
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- This Tea
- 詳細情報・淹れ方の目安
2023年春、このお茶の作り手らしい、高山茶たる繊細さとかっちりとした芯の強さを併せ持つ出色の仕上がりとなりました。台湾の3大高山茶茶区のひとつ「杉林渓茶区」の中で、クオリティの高い茶葉が育つための条件を最も多く備えていると言われているのがこのお茶の産地である「龍鳳峡」。海抜1600mから1800mに茶園があり、「高山茶」産地の中でもとりわけ霧が深く、ゆっくり時間をかけて成長することで、滋味と香気成分たっぷりの茶葉になります。蘭を思わせる優しい花香、スイートコーンのような柔らかな甘みがじんわりと口中に広がる時、思わずありがとうと言いたくなる、そんなお茶に仕上がっています。
DATA
| 6大茶類 | 烏龍茶(青茶) |
|---|---|
| 産地 | (台湾) 南投県竹山鎮杉林渓龍鳳峡 |
| 茶樹 | 青心烏龍 |
| 製茶時期 | 2023年5月19日 |
| 内容量 | 20g |
淹れ方の目安
※300mlのポットに対して（茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します）
- 香味の傾向
- さわやか、フラワリー、スイート
茶葉で飲むといくらになる？
This Tea More View
台湾では海抜1,000ｍ以上の高地で育った茶葉で作られたお茶は「高山茶」と呼ばれます。このお茶の産地“梨山高山茶区”は“阿里山高山茶区”、“杉林渓高山茶区”と共に3大高山茶区のひとつで、茶園のある平均海抜が最も高く、最高地点は2,600mにも達することから「高冷茶」とも呼ばれます。現在“梨山高山茶区”は台中市、南投県、花蓮県にまたがっていますが、その始まりは台中市の福壽山農場でした。もともと退役軍人用の農業施設であったこの農場で、1970年代中ごろから茶樹の植樹が始まりました。以降、徐々に茶園面積を広げていきますが、高山茶生産地域の中でも、とりわけ厳しい気候条件ゆえに質のいい茶葉が育つ反面、数量に限りがあり、常に高い価格で取引きされています。ちなみに、台湾における製茶は、今から200年程前、福建省や広東省から台湾に渡ってきた茶農、茶樹、製茶技術が源とされ、現在の台湾茶業は1866年、イギリスの貿易商John Doddが福建省安渓から大量の茶樹の苗を持ち込み台北市近郊に植樹し、大陸から茶師を呼びよせ、大々的に製茶を開始したことに始まります。その後、中国大陸とは異なる、独自の発展を遂げる中、1970年台半ば、新興国の安い茶葉が世界を席巻し、輸出用が振るわなくなった台湾茶が、マーケットを海外から国内へと転じ、品質の向上を図っていく中で、高地に茶園を作り生産を始めたのが「高山茶」でした。
よくある質問
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(例2)阿里山高山茶、チャトル
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※それぞれの商品に✔を入れると、ラッピング代が複数計算されて請求されますので、ご注意ください。
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