お湯で抽出してから冷やして作るアイスティーより、茶葉を水に浸して時間をかけて抽出することで、旨味は残したまま、渋みの抑えられたクリアで繊細な香味のお茶水が出来上がります。

水出しした冷たいお茶水は、口に含むと体温で温められて、口の中でいい香りが優しく広がり、すっきりとした味で飲みやすいのが特徴です。

熱いお湯で抽出して熱々でいただくお茶とはまた異なる味わいが楽しめる水出し茶。お料理やお菓子とのペアリングにも向いているので、シーンに合わせて作ってみてください。

またひとつ、新たなお茶の魅力に出会えますように。