Chattle レシピ

TEA RECIPE ChattleⓇでたのしむティーレシピ 【水出しTEA】　

「水出しにおすすめの茶葉はありますか？」お客様のリクエストが増えはじめるこの季節、今年も計6種の水出しTEAが楽しめるアソートセット【Enjoy Cold Brew TEAs！】をご用意しました。１リットルのボトルに茶葉ひと袋１０ｇを使用し、たっぷり作ってもよし、また容量300ccのChattleⓇに半量５ｇを使用しても美味しい水出しTEAが作れます！ 何かと忙しい毎日、もっと気軽に素敵に水出しTEAを楽しんでいただきたい。そんな思いから、Day＆Nightのシーンに合わせて茶葉をセレクトしました。 ColdBrewTeas3種「DayTime」◆小龍珠花茶（しょうりゅうじゅかちゃ）可愛らしいパールのような形の高級ジャスミンティー。ベースの緑茶の旨みと花香がしなやかに調和します。 ◆黄金桂（おうごんけい）キンモクセイを思わせる華やかな香りの烏龍茶。爽快感と甘い余韻が楽しめる人気のお茶。 ◆日月潭紅玉紅茶（にちげつたんこうぎょくこうちゃ）台湾を代表するフルーティーな香りの紅茶。涼やかなメンソール香があとからほのかに広がります。 ColdBrewTeas3種「NightTime」◆白牡丹（はくぼたん）茶葉を摘み取ったあと、余計な手を加えずに放置することでハーブのような清々しい味わいを醸し出す白茶の代表。 ◆嶺頭単欉（れいとうたんそう）まるでマスカットのようなさわやかな香りと芳醇な飲みごこち。一度味わったら忘れられない広東省の烏龍茶。◆濃香安渓祥華鉄観音（のうこうあんけいしょうかてっかんのん）品種由来の蘭花香と深い焙煎香のハーモニーは、まるでモルトウイスキーのよう⁉。落ち着いた香味を楽しめます。   茶葉を入れたら、常温の水を注ぎ冷蔵庫で一晩置くだけ。すっきりクリアな喉ごしの美味しい水出しTEAができあがり！茶漉し機能が便利なChattleⓇがあれば、茶葉が口の中に入る心配もありません。このように注ぎ分けも簡単。ガラスの飲杯で涼しげに。 ６種の茶葉の詳細、水出しTEAの作りかたを分かりやすくご紹介したレシピカード付き。グラスに注げば、おしゃれなノンアルコールペアリングとしてお食事ともベストマッチ！ 計6種の水出しが楽しめるアソートセット【Enjoy Cold Brew TEAs！】、熱湯も、水出しにも便利なChattleⓇ、中野雄次さんガラス茶器のご購入はこちら！ギフトラッピングも承ります。

TEA PAIRING ChattleⓇでたのしむティーペアリング さくら月餅

今年、東京の桜は駆け足で満開をむかえました。名残の花吹雪を眺めつつ、桜スイーツと美味しいお茶があれば、まだまだ春気分を味わえますよ。ペアリングにおすすめのお茶３種とともにご紹介します！ 春の定番スイーツ「さくら月餅」は優しいビジュアルと月餅ならではの食べごたえでリピーターさん多数。自分へのご褒美、歓送迎へのギフト、お茶会などご用途もさまざま。個包装タイプでシェアもしやすく、おすすめです！ ◆新昌龍井（しんしょうろんじん）◆青みのある爽やかさの中にほんのり甘香ばしさが香る、中国緑茶の代表。華やかな味わいの桜餡、しっとりした食感の皮とも大変バランスが良く、後味を上品にまとめてくれます。 ◆東方美人（とほうびじん）◆台湾を代表する烏龍茶のひとつ。紅茶にも通じるフラワリーなアロマと、キレがありつつ花の蜜のような優しい甘みが月餅のボリューム感と重なり満足度アップ！ ◆茉莉香片（まりこうへん）◆緑茶ベースのジャスミンティー。桜とジャスミン、ふたつの花がぶつかることなく、お口の中で華やかに広がります。和洋中問わず、食事でもスイーツでも素材の持ち味を生かしてくれるジャスミン、ぜひお試しあれ。 香り高い桜の葉をしのばせたこだわりの餡は、いちど食べたらやみつきに。月餅にちょっと地味な印象をお持ちの方にこそ、ぜひご賞味いただきたいのです！ 熱湯が使える便利なタンブラーChattleⓇをお供に春のスイーツタイムをお楽しみください。 さくら月餅は期間限定販売です。ご購入はこちらからお早めに！ユーザーさん急増中の４色展開のChattleⓇ、新昌龍井、東方美人、茉莉香片もあわせてチェックしてくださいね。

Chattle®RECIPE：番外編【茶漉しの外しかた】

スタッフS：きょうは番外編で「チャトルの茶漉しの外しかたのコツ」をご紹介します。 この茶漉し、ぴったり装着されているので、新品の時は取り外しが若干硬いんですよね。 お客様に気持ちよく使っていただくために、本日は改めて茶漉しの外しかたをご案内します！ まずは外しかたの動画をご覧ください。 　　　　　 スタッフK：一つ目のコツは“両手‘’を使うこと。片手で外そうとすると茶漉しが斜めになってしまい外れないことが多い。そんな時は一度パチンとはめ直して（水平にして）、それから両手の指をかけて垂直に引き上げて外すのがコツです。 スタッフS：引き上げる力が偏ると、途中で斜めになって外しづらくなるので、画像のように、一旦戻して、改めてまっすぐ引き上げてみてください。 スタッフK：３回くらい取り外しをするとボディに馴染んできますね。スタッフS：新しいと確かに硬いので、店頭ではご購入時に口頭でご説明しているのですけれども、女性の指だとやや力不足だったり、ネイルをされていると力が入れにくかったり。 スタッフK：は、外れない・・・（焦）スタッフS：どれどれ、カチッ。（外れた）スタッフK：あれっ？？スタッフS：外れました。（笑）スタッフK：スタッフも力の入れ加減に個人差があります。（笑） スタッフS：頑張って取ろうと思って指を広げて力を入れてしまうと、却って力が分散しちゃって取りづらいですよね。 スタッフK：力まずに、素直に引き上げる。で、一気に外れない場合は、ちょっとずつ指をかける位置を変えながら取るような感じです。これが外れないときに試していただきたい二つ目のコツ。 スタッフK：あれ？？また外れない（笑）スタッフS：あまり難しく考えないで素直にサクッと引き上げれば外れます！みなさん！（笑）スタッフK：外れないとプチパニックになりますね（笑） スタッフK：何回かすると力加減が分かってきて、茶漉しもこなれて(?)くる気がします。 スタッフS：力持ちさんとそうでない方の違いもあると思います。それとChattleⓇ自体の個体差もありますね。スタッフK：力任せに無理しないことと、力が分散しないようするのがコツです。動画も参考になさってください。使っていくうちに確実に脱着しやすくなります。 スタッフS：ご購入いただいてすぐに気持ちよく使っていただけるよう、店頭やサイトでのご説明をブラッシュアップしてまいります。何かご疑問などありましたら、ご遠慮なくお問合せください。 スタッフK：では、お茶の時間にしましょうか～。本日は凍頂烏龍茶を。お茶請けには数量限定で販売中のさくら月餅がおすすめです。 スタッフS：まもなく新茶のシーズン到来です。今年の新茶も是非ChattleⓇでお楽しみくださいね！ ※熱湯が使える便利なオリジナルタンブラーChattleⓇは、みなさんの素敵な ティーライフをサポートします。ご意見、ご感想お待ちしております。ギフト にも最適!!４色展開で好評発売中！ご購入はこちらからどうぞ。

TEA RECIPE 　ChattleⓇでたのしむティーレシピ

映画「郊外の鳥たち」と遊茶がタイアップ！中国第８世代の新たなる才能として注目される、チウ・ション監督の長編デビュー作となる本作品をイメージした「まぼろしの青い鳥ブレンド」ChattleⓇのなかで青く儚くゆらめく茶葉を眺めながら映画の世界観に思いを馳せて。 【7種の素材】蒙頂甘露（緑茶）1g、甜香金萱（烏龍茶）1g、君山銀針（黄茶）0.5g３種の贅沢な茶葉をベースに、白く可憐なカモミール少々、ローズのような華やかな香りのメイグェイ花と鮮やかなブルーが印象的なバタフライピーを1つずつ、さらにグリーンレーズンを2粒加えることで、ほんのり甘くノスタルジックな味わいのブレンドが誕生しました。 【素材をChattleⓇに入れたら熱湯を注ぐ 】CattleⓇはボディと茶漉しに安全樹脂のトライタンを使用したデイリーユースなシンプル茶器。丈夫でクリア、熱々のお湯を注いでOK！使えば使うほど手放せなくなる、遊茶オリジナルのタンブラーです。 【2分ほどで抽出】青い鳥をイメージしたバタフライピーが、全体を美しいブルーに染めていきます。その様子を眺めているだけで心癒されるよう。さわやかなお茶の香り、ほんのり甘酸っぱいフルーツのような、初めだけど、どこか懐かしいメロウな余韻が楽しめます。 映画「郊外の鳥たち」は3月18日より、渋谷のシアター・イメージフォーラムほかで全国順次公開中です。どうぞお見逃しなく！https://www.reallylikefilms.com/kogai 「まぼろしの青い鳥ブレンド」は数に限りがございます。ご購入はお早めに！ChattleⓇはこちらからご購入できます。※茶漉しの外しかたを動画でご紹介中！

TEA PAIRING ChattleⓇでたのしむティーペアリング

台湾より、冬摘みの高山茶が届きました。穏やかな香りだち、優しい口あたりと煎もちの良さは冬茶ならでは。熱湯が使える便利なタンブラーChattleⓇと定番のお茶うけがあればいつでも手軽にティータイムが楽しめます。 ◆福壽山高山茶　冬茶（ふくじゅさんこうざんちゃ）◆最高標高が2,600ｍ近くにもなる高山地区から届いたこちらのお茶は、白い花を想わせる優しく可憐な香りと柔らかな甘みがなんとも上品な印象です。高山茶らしい透明感あふる余韻を日常のご褒美にぜひ。 ◆華崗高山茶　冬茶（かこうこうざんちゃ）◆台湾の”3大高山茶地区”に属する2,000m超えの厳しい自然環境で育まれた華崗は、高山茶特有の清々しい香り立ちのあとに、きめ細かな花香とほのかな柑橘香、穏やかな口あたりが楽しめる逸品。 ◆龍鳳峡高山茶　冬茶（りゅうほうきょうこうざんちゃ）◆パイナップルやココナッツを彷彿とさせる南国の果実のような香味に、高山茶の持ち味であるまろやかな喉ごしが相まって、クセになる感じ。クリアでありながら、ちょっと個性的な味わいをお探しの方におすすめ！ Chattle®に茶葉3ｇを入れたら熱湯を一気に注ぎます。（ティースプーンひとさじ、Chattle®の底面に軽く敷きつまる程度が目安）2～3分で全体がなじんだら飲みごろ。 お湯が冷めやすいこの季節、沸かしたての熱湯を使うことで茶葉がよく開き、香り立ちがぐんとアップします。ちょっとしたことなのですが、じつは大きなポイント！茶葉が開いていく様子を眺めながら出来上がりを待つ時間も楽しい。 台湾でお茶うけといえば真っ先に思い浮かぶのがパイナップルケーキ。鳥取名産20世紀梨とパイナップルをミックスしたさわやかなフィリングをサクサクほろほろの生地で包み、丁寧に焼きあげた「鳳梨パイナップルケーキ」は穏やかな冬茶の味わいとベストマッチ。ご好評につき再入荷！ではさっそくペアリングのスタートです。 スタッフS: さて、お茶が入りましたよ～。まずは福壽山高山茶からどうぞ。わ～香りがいいですね！ スタッフK: もう香りが立ってますね。マスクをしてても分かるくらい。（ひと口含む）清らかで口あたりが柔らか。茶葉の緑色がきれいで、清々しい森林のような余韻が。奥のほうから花香がふわりとほのかに立ちのぼりますね。優しい～。 スタッフS: さて、パイナップルケーキとの相性は...(ぱくり）お！これは優しい組み合わせ～。 スタッフK: すーっと溶け込みますね。甘さが良い意味で流されて、すっきりします。うんうん、美味しい。 スタッフS: お茶の味も消さず、しっかり残りますね。パイナップルケーキ、やっぱり台湾茶に合いますね！ スタッフS: では次に、華崗高山茶を。お！もうすでに香りが。（ゴクリ）福壽山とはまた印象が違いますね。清らかでありながら、舌に乗る旨みがあります。 スタッフK: 程よい香ばしさも感じますね。口あたりはまろやか。福壽山は後から甘い余韻がほのかに来るのに対して、華崗は口に含んだ瞬間からまろやかな甘みを感じます。後からほんのり柑橘のような爽やかさも感じますね。 スタッフS: ではパイナップルケーキを。（ぱくり）福壽山とはだいぶ印象が違いますね！フィリングの甘みが際立つような。  スタッフK: 台湾茶との相性、間違いないですね。華崗の香味と生地のサクサクとした香ばしさが増して、食べ応えを感じますね。 スタッフS:　3つめは龍鳳峡高山茶。なんでしょう、ちょっとトロピカル！？南国のフルーツのような、ココナッツのような...これは個性的！  スタッフK: フルーティーですね。酸味はないけれども、さわやかな果実と熟した果実があわさったような香味を感じますね。マンゴーのようなまったりとした甘みに通じる余韻が、後からふわりと来る感じ！？ スタッフS: パイナップルケーキとのマリアージュはどうですか？（ぱくり）お！甘い～。おやつを食べている感じが一番しますね。これはお子さんも喜ぶ組み合わせかも！？...

TEA RECIPE ChattleⓇでたのしむアレンジティー

TEA　RECIPEChattleⓇでたのしむアレンジティー おかげさまで、表参道YouChaは今年25周年を迎えます。 これまでご愛顧いただきました皆さまへ感謝の心と これからもよろしくお願いしますの気持ちを込めて、 2022冬の八宝茶「アニバーサリーブレンド」をご用意しました！   ◆茶葉と素材を8種を準備◆小龍珠花茶2.5ｇ・新昌龍井0.5ｇ・菊花1個・クコ2粒・メイグェイ2粒・マロウブルー1個・なつめ1個・ローズ少々 ◆小龍珠花茶（しょうりゅうじゅかちゃ）◆緑茶ベースのジャスミンティー。ころころ丸くかわいらしい茶葉はお湯の中で開くと美しいシルバーグレーの外観に。透明感あふれる上品な香りが広がります。　 ◆新昌龍井（しんしょうろんじん）◆中国を代表する緑茶。炒り仕上げによる甘い香ばしさと青くみずみずしい旨みは、いつ飲んでも王道の風格。個性豊かなブレンド素材をしっかりと支えてくれます。 ◆菊花◆ビタミンA1とB1が豊富で疲れ目によいとされる菊花。カモミールをすっきりさせたような涼やかな味わいは八宝茶の定番素材として外せません。 ◆クコ◆「不老長寿の薬」と言われるクコの実は、スーパーフードとして世界各国で親しまれています。朱を混ぜたような真っ赤な粒が、小さいながらも鮮やかなアクセントに。 ◆メイグェイ◆ハマナスのつぼみを乾燥させた、バラのような香りの花。ビタミンC豊富で甘酸っぱく優しい風味はリラックス効果大！紅茶・白茶・プーアール茶とのブレンドもおすすめ。 ◆マロウブルー◆粘膜を保護する働きがあるとされる色鮮やかな花。ハーブティーやアレンジティーとしても人気で、レモンを加えると水色（すいしょく）がピンクに変わる、ドラマチックな素材。 ◆なつめ◆鉄分やカルシウム、ビタミンB群にカリウムなどなど、数えきれないくらい栄養豊富ななつめは女性の心強い味方。古くから生薬として親しまれてきた魔法のひと粒です。  ◆ローズ◆メイグェイ同様、華やかな香りによるリラックス効果で「女性のためのハーブ」とも称されるローズ。ほんの少し加えることで、ブレンド全体をノーブルな雰囲気にまとめてくれます。 Chattle®またはガラスのティーポットに素材を入れたら熱湯を一気に注ぎます。2～3分で全体がなじんだら飲みごろ。途中で熱湯を3～4回つぎ足しお好みで濃さを調節して。お茶を楽しんだあと、なつめはそのまま召し上がれます。   レシピカードも付いた2022冬の八宝茶「アニバーサリーブレンド」熱湯が使える便利なタンブラーChattleⓇのご購入はこちらから。数に限りがございますのでお早めに！

TEA PAIRING　ChattleⓇでたのしむティーペアリング　ジャスミンティーパイナップルケーキ

TEA PAIRING　ChattleⓇでたのしむティーペアリング おかげさまで、表参道YouChaは今年25周年を迎えます。これまで支えてくださった皆さまに感謝を込めて、オリジナルのお菓子「ジャスミンティーパイナップルケーキ」をご用意しました。おすすめの紅茶3種とともに、華やかなマリアージュをぜひお楽しみください。 （左より、テン紅・英徳紅茶・日月潭紅玉紅茶）   鳥取産「鳳梨パイナップルケーキ」が大人気のメーカー「はちかく」さんご協力のもと、素敵なお菓子のコラボレーションが誕生！YouChaのジャスミンティー、台湾産烏龍茶ベースの茉莉毛峰（まりもうほう）をサクサクほろほろの生地にしのばせ、香り高く仕上げていただきました。   ◆テン紅（てんこう）◆オレンジ色の水色が美しい雲南省の紅茶は温かみのあるウッディな香りと甘み、ほのかな花香があいまってボディの厚みを味わえる飲みごたえのあるタイプ。パイナップルケーキの甘みと食感をしっかりと支えながらジャスミンの華やかな香りを浮き彫りにしてくれます。   ◆英徳紅茶（えいとくこうちゃ）◆ 広東省を代表する英徳紅茶はYouCha初登場。ゴールデンチップをふんだんに含んだ茶葉、優しい甘みのあとを追いかけるように切れのあるグリーニッシュな味わいが広がります。少し冷めると現れる心地よい収れん味と花香が、ジャスミン香と艶やかにマリアージュ。 ◆日月潭紅玉紅茶（にちげつたんこうぎょくこうちゃ）◆品種由来のさわやかな余韻が心地よい台湾産紅茶。りんごの紅玉と品種的な関連はないものの、どこか青りんごを思わせるみずみずしい果実香と清涼感のある香りがくせになります。ジャスミンの華やかさと食べごたえ十分の生地をすっきり上品にまとめてくれます。     ◆Chattle®に茶葉3ｇを入れたら熱湯を一気に注ぐ◆2～3分で全体がなじんだら飲みごろ。途中で熱湯を3～4回つぎ足し、お好みで濃さを調節することもできます。寒い季節にぴったりの紅茶とお菓子で至福のお茶時間をお過ごしください。 テン紅、英徳紅茶、日月潭紅玉紅茶、熱湯が使える便利なタンブラーChattleⓇ、数量限定販売ジャスミンティーパイナップルケーキのご購入はこちらから！

TEA PAIRING　ChattleⓇでたのしむティーペアリング　カヌレ

TEA PAIRING　ChattleⓇでたのしむティーペアリング　カヌレ 深まる秋、温かいお茶と焼き菓子のおいしい季節。今回は「大人スイーツ」として再ブームの兆しを見せるカヌレに注目！甘いバニラの香り、ラム酒の芳醇な余韻、もっちりとした独特の食感がくせになる、フランス・ボルドー発祥の人気スイーツです。じつは、華やかな香りの中国茶ともベストマッチということをご存知ですか？熱々のお湯が沸いたら、さっそくマリアージュを楽しみましょう。   ◆麗妃東方美人（れいひとうほうびじん）◆花のような可憐な香りに加え「蜜香」と称される甘い余韻が楽しめる東方美人は、台湾を代表する烏龍茶のひとつ。紅茶にも通じる華やかさが特徴で、和洋中いずれのスイーツとも好相性。高貴なアロマがカヌレの重厚なキャラクターをしっかりと支えつつ全体をバランスよく包み込む、素敵なマリアージュが誕生！   ◆鳳凰単ソウ蜜蘭香（ほうおうたんそうみつらんこう）◆広東省の烏龍茶といえば鳳凰単ソウ。フルーティーでさわやかな味わい、特有の収れん味がアクセントの個性派。なかでも今年の蜜蘭香はおすすめの出来栄え！複雑にからみ合う甘やかさとシャープな余韻が、カヌレのクリーミーな味わいをいっそう引き立てます。ついついふたつ目に手が伸びてしまいそうな危険な組み合わせ。   ◆祁門紅茶（きーむんこうちゃ）◆中国紅茶といえば真っ先に思い浮かぶのが紅祁門茶。門外不出といわれる製法から生まれる、このお茶にしかない深みのある味わいは、これからの季節にぴったり。温かみのある火香と花香が、カラメルを焦がしたようなクリスピーなカヌレの焼き加減とあいまって、芳醇で大人なマリアージュに。   ◆Chattle®に茶葉3ｇを入れたら熱湯を一気に注ぐ◆2～3分で全体がなじんだら飲みごろ。途中で熱湯を3～4回つぎ足しお好みで濃さを調節することもできます。   麗妃東方美人、鳳凰単ソウ蜜蘭香、祁門紅茶、熱湯が使える便利なタンブラーChattleⓇのご購入はこちらから。

TEA PAIRING　ChattleⓇでたのしむティーペアリング　月餅

TEA PAIRING　ChattleⓇでたのしむティーペアリング　月餅 秋の訪れとともに思い浮かべるお茶うけといえば、中秋節の月餅。 しっとり濃厚な味わいには、香り華やかな中国産烏龍茶がおすすめ！今年も、お互いを引き立てあう素敵なマリアージュをご紹介します。  ◆鳳凰単ソウ蜜蘭香＋小月餅 福(蓮の実餡)◆甘い花香と果実香のあとにくる爽やかで心地よい渋みが個性の鳳凰単ソウは、月餅との相性抜群！なかでも蜜蘭香りはバランスの良さから、蓮餡の味わいを消すことなく華やかにまとめてくれます。 ◆白芽奇蘭＋小月餅 禄(小豆餡)◆白芽奇蘭は程よい焙煎香と淡麗な花香が混在するハイクオリティな烏龍茶で、リピーターさん続出中！定番の小豆餡も、白芽奇蘭の手にかかればより厚みのある濃厚な味わいに。 ◆清香鉄観音＋小月餅 寿(栗餡)◆文字通り、みずみずしい清らかな花香が広がる王道の鉄観音。爽やかさの中に存在する鉄観音品種特有の旨みが、月餅とベストマッチ。舌の上に重なる余韻は、栗あんの甘香ばしい味わいをいっそう引き立てます。 ◆Chattle®に茶葉3ｇを入れたら熱湯を一気に注ぐ◆２～３分で全体がなじんだら飲みごろ。烏龍茶は煎もちがよく、途中で熱湯を3～4回つぎ足しお好みで濃さを調節することもできます。月餅の濃厚な味わいにあわせて、いつもよりしっかりめに淹れるのがポイント！ ご紹介した小月餅「福」「禄」「寿」のほかに、ひと口サイズのかわいいアソート月餅「みくろ五福」とちょっとシュールな表情が人気の「パンダ月餅」も入荷しています！  月餅は期間限定販売！ご購入はこちらから。

RECIPE　ChattleⓇでたのしむアレンジティー　夏の八宝茶

RECIPEChattleⓇでたのしむアレンジティー 毎年ご好評いただいている夏の八宝茶。 定番の大粒なつめを筆頭に、今年もカラダにうれしい素材を集めてみました。 日々の暑さに疲れを感じたら、簡単手軽なタンブラーChattleⓇで水分補給。 すっきりさわやかなドリンクで気分までリフレッシュ！ ◆茶葉と素材を準備◆ 白牡丹1.5ｇ・阿里山金萱高山茶1.5ｇ・なつめ１個・菊花1つ・ミント少々 キャラウェイ少々・ジュニパーベリー1粒・グリーンレーズン３粒・陳皮少々 セットの中にはレシピカードも付いてます。 ◆ベースとなるお茶２種◆ 去熱作用があるとされる白牡丹はすっきりとした飲みごこちで夏にぴったり。阿里山金萱高山茶はミルクのような甘い余韻が人気の烏龍茶。 ◆貢品菊花◆ そのままでも、お茶にブレンドしても涼やかな香りはそのままに、 ビタミンA1とB1が疲れ目に優しく作用。 ◆ミント◆ ほんの少し加えるだけでアクセントになるドライミント。 シャープでさわやかな香りが全体をひきしめ、清涼感アップ！ ◆キャラウェイ◆ パンやお菓子にも使用されるハーブの一種。 腸内環境を整えるとされ、食欲の落ちるこの季節、消化促進の役割も。 ◆ジュニパーベリー◆ ジンの香りづけや肉料理など幅広く活用されている万能スパイス。 まるで胡椒のようなスパイシーなアロマが特徴。 ◆グリーンレーズン◆ きれいなヒスイ色で、すっきりさわやかな甘みが特徴。 ビタミン、ミネラル、カルシウム、鉄分等も豊富。 ◆陳皮◆ 凝縮したみかんの香りによるリラックス効果、 整腸作用が期待できるなど、陳皮にはいいこといっぱい。 Chattle®またはガラスのティーポットに素材を入れたら熱湯を一気に注ぎます。...

RECIPE　Chattle®でつくるアレンジティー 　夏レシピ

RECIPE Chattle®でつくるアレンジティー ■水出し龍珠花茶×オレンジミント■ ジャスミンの香りに柑橘の爽やかさ、ミントを添えて清涼感のある一杯を 水出し龍珠花茶×オレンジミント ＜作り方>①水出しの小龍珠花茶を作る。　　 Chattle®に茶葉４ｇを入れて常温の水を注ぎ、冷蔵庫で24ｈ。​小龍珠花茶はこちら ②スライスしたオレンジとミントを添ええる。 ＜材料＞龍珠花茶４ｇ／水300㏄／オレンジ、ミント適宜 ■水出し新昌龍井×パインローズマリー■ 香り高い緑茶に、パインの酸味とローズマリーで引き締めた大人のフルーツティー 水出し新昌龍井×パインローズマリー ＜作り方>①水出しの龍井茶を作る。新昌龍井はこちら Chattle®に茶葉３ｇを入れて常温の水を注ぎ、冷蔵庫で24ｈ。 ②氷を入れたグラスにカットしたパイン、ローズマリーを入れ、作った水出しティーを注ぐ。 ＜材料＞龍井茶葉３ｇ／水300㏄／パイン、ローズマリー、氷適宜 ■水出し雲南紅茶×ぶどうミント■ 水出しした紅茶に氷らせたぶどうとミントで香りづけ。さっぱり甘い夏のひととき 水出し雲南紅茶×ぶどうミント ＜作り方>①水出しの雲南紅茶を作る。Chattle®に茶葉４ｇを入れて常温の水を注ぎ、冷蔵庫で24ｈ。ぶどうは冷凍庫に入れておく。雲南紅茶(テン紅)はこちら ②グラスに氷らせたぶどうと氷を入れて、作った水出しTEAを注ぐ。ミントを添える。 ＜材料＞雲南紅茶４ｇ／水300㏄／ぶどう、ミント適宜 ※この記事は20年6月の記事を再掲しています。

RECIPE Chattle®でつくるアレンジTEA

RECIPE Chattle®でつくるアレンジティー 作り方は簡単！冷蔵庫にストックしておけば手軽に楽しめて いつもの食事やデザートにさわやかさをプラスしてくれます。 ◆水出しTEAのつくりかた◆ チャトルに茶葉５gを入れる 常温の水を入れる（浄水またはペットボトル水） 冷蔵庫にひと晩（12～24時間） お気に入りのグラスでどうぞ。お好みでフルーツを加えても。 茶葉は左より嶺頭単欉、白牡丹、新昌龍井 ◆嶺頭単欉×いちごとブルーベリー◆ 桃やライチ、マスカットのようなフルーティー感は茶葉由来の自然な香り。水出しTEAにすることで、よりクリアでジューシーな味わいに。いちごとブルーベリーをプラスして優しい甘みを楽しんで。 ◆白牡丹×ぶどう◆ ハーブティーのようなさわやかな喉ごしと、ダージリンにも似た華やかなキレが魅力の白牡丹。 茶葉の形状が開いているため、水でも抽出しやすくしっかりめの味わいで口の中をすっきりとさせてくれます。お好みのぶどうでカラフルに。 ◆新昌龍井×金柑◆ ちょっと贅沢に中国緑茶の水出しTEAはいかが。新昌龍井の緑豆のような香ばしさと金柑のほろ苦さがあいまってキリッとした印象に。金柑は半分にカットしてグラスに入れるか、丸かじりしながら楽しんでも！ほかにも季節の柑橘類をお好みで合わせてさわやかに。 嶺頭単欉は炭酸水を使用するのもおすすめ。ペットボトルに直接茶葉を入れて冷やすだけ。まるでスパークリングワインのような華やかさ！（できあがりフタを開ける際、吹きこぼれやすいので注意）グラスに注ぐ際は茶葉が入らないよう茶こしを通すか、いったんチャトルに移して。 今回ご紹介した以外にも、水出しTEA向きの茶葉を各種ご用意しています。雑味なくクリアでさわやかな味わいの水出しTEAをぜひお試しください。 (注)この記事は、21年5月にホームページ上に掲載したものを再掲しています。

RECIPE Chattle®でたのしむ水出しTEA

TEA RECIPE Chattle®でたのしむ水出しTEA   新緑がさわやかなこの季節、ひと雨ごとに強くなる日差し。そろそろ冷たいお茶が飲みたくなってきませんか。期間限定6種の水出しTEAがたのしめる「Enjoy！Cold Brew TEAs」セット。大きめのボトルでたっぷり作ってもよし、茶葉を半分に分けてChattleⓇで温冷 ふたつの違いをテイスティングするもよし。きょうは手軽な水出しTEAの作りかたをご紹介します。 ◆小龍珠花茶（しょうりゅうじゅかちゃ）◆ ハイクオリティな緑茶がベースにのジャスミンティー。透明感あふれるクリアなのどごしは水出しにすることでよりアップ。やわらかく、奥ゆかしさを感じさせるジャスミン香が上品。   ◆阿里山金萱高山茶（ありさんきんせんこうざんちゃ）◆  ミルクのような甘い余韻が人気の台湾茶を代表する烏龍茶。金萱種ならではのまろやかな口あたりと滋味、高山茶らしいクリアで華やかな飲みごたえ。   ◆焙香凍頂烏龍茶（ばいこうとうちょううーろんちゃ）◆  ほどよい焙煎香による優しい甘みと青くさわやかな花香、しっかりとした旨みは水出しでも健在。どんなフードにも合わせやすくペアリングにおすすめ。   ◆白牡丹（はくぼたん）◆  茶葉を摘んでからほぼ放置というシンプルな製法の白茶。ハーブのように青くさわやかな余韻とほのかな甘み。去熱作用が期待されるお茶でもあり、とくに蒸し暑い季節にはおすすめ。   ◆嶺頭単ソウ（れいとうたんそう）◆  広東省を代表する烏龍茶で「単ソウ」とは一株の意味。それぞれの品種に共通するのはさわやかな果実香。なかでも嶺頭単ソウはマスカットに通じるジューシーな余韻がやみつきに。   ◆日月潭紅玉紅茶（にちげつたんこうぎょくこうちゃ）◆  台湾が誇る紅茶のひとつ。メンソールのような清涼感と青リンゴを思わせるみずみずしい果実香が個性的。渋みなくシャープな飲みごこちで上質な余韻をたのしんで。 ◆作り方◆ChattleⓇに茶葉を「３～5ｇ」入れ、常温の水「300㎖」を静かに注ぎます。茶葉が浮いてきたら、そっとなじませるのがポイント。ひと晩たてばご覧のとおり。しっかり茶葉が開き茶水の色も出ています。水から抽出することで雑味も抑えられ、香りはやわらかく旨みがアップ！なんといっても「水を注いで、冷蔵庫に入れておくだけ」の手軽さが嬉しい。   グラスに注げば、まるでワインのようないでたち。アルコールに代わるドリンクとして、とくに台湾・中国茶は銘柄の豊富さと風味の個性、幅広さからフードペアリングでも注目されています。日常のお食事やデザートにもぜひ気軽にあわせてみてくださいね！   期間限定！6種の水出しTEAがたのしめる「Enjoy！Cold　Brew...