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- 詳細情報・淹れ方の目安
近年、台湾で「白茶」を生産している茶農さんが増えていると感じます。もちろん、烏龍茶類や紅茶類の生産量にははるかに及びませんが、今後の進展が楽しみです。
さて、こちらの「蜜香白茶」、大好評だった昨年と同じ、高品質な東方美人茶の作り手である茶農さんによるもの。2024年も期待を裏切らず、明確な花香の後をしっかりした蜜香が追いかけ、ふっと果実香が広がって甘味が最後を締めてくれる、実に魅力的な展開を見せてくれます。
中国でも「白茶」の生産が広がりを見せる中、依然として福建省産が優勢であり、その香味をひとつのスタンダードとして捉えると、台湾産「白茶」はいい意味でそこから逸脱しているものが多いように思われ、この「蜜香白茶」もそのひとつと言えそうです。
ちなみに原料茶葉は「白鷺」(台茶17号)で、東方美人茶を作るのに適していると言われる品種のひとつ。それを東方美人茶作りの名手が、東方美人茶とはきわどく一線を画す品質に仕上げたこのお茶、間違いなく従来の”白茶”の概念を押し広げてくれるでしょう。
DATA
茶類 | 白茶 |
---|---|
産地 | (台湾)桃園市 |
茶樹 | 白鷺(台茶17号) |
製茶時期 | 2024年6月2日 |
内容量 | 10g |
淹れ方の目安
※300㏄のポットに対して(茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します)
- 香味の傾向
- 蜜香、フラワリー、フルーティー・果実香、
茶葉で飲むといくらになる?
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「白茶」は、極めて簡単にまとめると、放置と乾燥のふたつの工程で作られる茶類。歴史的かつ主要産地である福建省では、原料茶葉の品種と使用部分によって、芽のみを使用する「白毫銀針」、芽と葉が混在する「白牡丹」、葉のみで製茶する「寿眉」、「貢眉」の大きく4つに分類され、それが茶名にもなっています。このうち「白毫銀針」は、「大白茶種」など、白毫と呼ばれる産毛豊富な品種で作られ、英語では外観そのままに「Silver Needle」と表記されます。1700年代後半にはこのお茶の前身があったとも言われ、早くから体内の余分な熱を取る“去熱”作用が認識されており、1年を通して高温多湿で、体内に熱がこもりやすい東南アジアをメインの消費地として輸出されていました。近年においては、その優れた抗酸化機能が注目され、欧米企業数社が基礎化粧品の成分として利用する一方、ここ最近は中国国内の健康&高級茶ブームに乗り、飛躍的に生産量を増やしています。更に“1年茶、3年薬、7年宝”のキャッチフレーズの下、製茶後、時間を経過するほど機能性が増強されるという説を追い風に、“老茶”ブームの後押しも受け、価格も半端ない値上がりが続いています。また、近年、雲南省をはじめ、台湾など、福建省以外の多くの地域で「白茶」製法によるお茶が作られ、香味や外形にバリエーションが増えています。
蜜香白茶10gみっこうはくちゃ
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