安渓祥華鉄観音20gあんけいしょうかてっかんのん
¥1,620
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- 詳細情報・淹れ方の目安
2023年の「安渓祥華鉄観音」、ただしっかり入っているだけではない、繊細で丁寧な焙煎ゆえの香味を今年も存分に味わっていただけます。艶やかな褐色の茶葉にお湯を注げば即座に立ち上がる焙煎香は想定内ながら、口に含むと甘香ばしさと共に、蘭の花を想起させる重量感のある花香が口中を余すところなく満たしてくれます。その後、少し濃い目になった茶水の優しい酸味を伴う芳醇な滋味は、まさに「鉄観音」以外の何物でもなく、頭の上の方から抜けていくような見事なハーモニーを奏でてくれます。
DATA
| 6大茶類 | 烏龍茶(青茶) |
|---|---|
| 産地 | (中国大陸)福建省安渓県祥華郷珍山 | 製茶時期 | 2023年5月6日 |
| 内容量 | 20g |
淹れ方の目安
※300㏄のポットに対して（茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します）
- 香味の傾向
- 花香、スイート、焙煎香、複雑な香り
茶葉で飲むといくらになる？
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「鉄観音」の産地、福建省南部安渓県は烏龍茶発祥地のひとつとされ、様々な品種を有し多くの烏龍茶を生産しています。その中で質、量ともに他の追随を許さず、常にトップの位置を占め続けてきたのが「鉄観音」です。安渓県の西坪地区が原産地とされ、“王説”、“魏説”などいくつかのいわれがありますが、いずれにせよ1700年代から烏龍茶製茶が始まったとされています。現在においても緑茶が生産量、消費量共に圧倒的優位占め、烏龍茶の存在、名称さえ知らない人の多くいる中国において、烏龍茶の知名度向上と消費拡大を先頭に立って牽引してきました。ちなみに中国大陸では、原料茶葉の品種が「鉄観音種」であることが、「鉄観音」を名乗るための絶対条件。その一方で製法の違いによって香味の特徴には幅があり、いくつかの異なるタイプが存在します。ざっくり分けると焙煎を軽めに仕上げた「清香」系、しっかりした火入れを行う「濃香」系、そしてその中間の3タイプ。タイプは違えど共通するのは、蘭の花に喩えられる圧倒的な花香と、芳醇で厚みのある滋味に、煎が進むと顔を出す心地よい収斂味で、これこそ「鉄観音品種」だからこその特性であり、これらをして“音韻”と称されます。
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