焙香凍頂烏龍茶40gばいこうとうちょううーろんちゃ
¥2,052
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- 詳細情報・淹れ方の目安
「焙香」と名称にありますが、茶葉や茶水が褐色になるほどの焙煎を加えたわけではなく、2023年も丁度”ころあい”な火入れ具合に仕上がってきました。お湯を注ぐと、その適度な焙煎による香ばしい甘さがトップノートを務めた後、少し遅れて明確な花香と微かな青味がやってくる、実に絶妙な香り立ち。加えてしっかりした旨味と優しい渋味が程よくバランスした厚みのある滋味を持ち、何杯でも、何度でも飲めてしまえそうなお茶です。「凍頂烏龍茶」は本来、「凍頂山」という産地に由来した名称でしたが、近年、産地に関係なく、焙煎しっかりめの伝統的製法で製茶されたお茶を指すことが普通になりつつあります。となるとこのお茶、産地はその「凍頂山」擁する鹿谷郷、製法も伝統製法寄りと、This is 「凍頂烏龍茶」と言えるかもしれません。
DATA
| 6大茶類 | 烏龍茶(青茶) |
|---|---|
| 産地 | (台湾)南投県鹿谷郷 |
| 茶樹 | 青心烏龍 |
| 製茶時期 | 2023年5月下旬 |
| 内容量 | 40g |
淹れ方の目安
※300㏄のポットに対して（茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します）
- 香味の傾向
- 焙煎香、スイート
茶葉で飲むといくらになる？
This Tea More View
このお茶の故郷である凍頂山付近は台湾で最も早期に茶園が開拓された場所のひとつで、1800年代半ば、福建省へ科挙試験を受けに行った青年が、福建省武夷山から持ち帰った茶樹36株のうち、凍頂山の斜面に植えた12株がこのお茶の始まりとされます。この青年説には他説があるものの、この地が現台湾茶業の源のひとつであることに異論はありません。現在の台湾茶業は1866年にイギリスの貿易商John Doddが福建省安渓から大量の茶樹の苗を持ち込み台北市近郊に植樹、大陸から茶師を呼びよせ、大々的に製茶を開始したところから始まります。この一帯の気温や降水量などの気候条件に加え、棕色高粘性土壤が茶樹の生育に適していたため、あまり長い時間を経ずして一大産地に発展していきます。日本統治時代には品種の選定や製茶技術の向上が図られ、品質の高い茶葉としての地位を確たるものとし、その後も改善、改良に努力を続け、台湾内外にその名を知られるブランド茶に成長しました。このお茶の名称である「凍頂烏龍茶」の“凍頂”とは、そもそもはこの産地に由来した名称。しかし近年は、産地とは関係なく、茶樹と共に伝来した当時に近い、伝統的な製法をで仕上げられたお茶の名称として使用されることが主流になりつつあり、ある意味、この茶名のブランド力の強さを物語っていると言えそうです。
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