耳環花茶10gみみわはなちゃ
¥1,404
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商品コード114013033000
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- This Tea
- 詳細情報・淹れ方の目安
シャンパンゴールドの色をした茶葉が、クルッと輪っかに巻かれた姿が、「耳環」との名称の由来。なんとも愛らしい形をしたジャスミン茶です。茶葉を良く見ると白毫と呼ばれる産毛がびっしり。産毛の多い品種の芽と若い葉の部分のみを使い、静置と乾燥から成る「白茶」製法で丁寧に製茶された茶葉に、ジャスミンの生花の香りを移す工程を10回近く繰り返し、ようようにして出来上がったのがこのお茶です。ですから、茶葉の表面に止まらず、芯にまで花の香りが浸透しているため、煎を重ねても、淹れる度にじわじわと香りが立ち上がり、しっかりした旨味のある茶水になるというわけです。
DATA
| 茶類 | 花茶 |
|---|---|
| 産地 | (中国大陸)福建省福鼎市 |
| 製茶時期 | 2023年5月 |
| 内容量 | 10g |
淹れ方の目安
※300mlのポットに対して（茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します）
- 香味の傾向
- フラワリー、スイート
茶葉で飲むといくらになる？
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茶葉の吸香性の高さを利用し、新鮮な花の香りを吸わせたお茶を「花茶」といいます。「花茶」の原料となる花は何種類かありますが、ジャスミンの花を使用したジャスミン茶が圧倒的に大勢を占め、中国大陸では緑茶をベースとしたものが一般的です。ジャスミン茶の製茶は、当日の夜に開花すると思わるジャスミンの蕾を昼間に摘み取ることから始まります。夕方、その蕾を堆積させた茶葉に混ぜ込んだ後、ムレないよう一定時間ごとに通気を行いながら、翌朝、枯れた蕾を取り除き、その後、茶葉が花から吸収した水分を飛ばすという、時間と手間のかかる作業です。この一連の作業を“窨(イン)花”といい、品質の良いジャスミン茶は“3窨”、すなわち、“窨花”を最低でも3回繰り返して作られます。乾燥させた花そのものや、“窨花”していない茶葉に乾燥した花は混ぜただけのものは、正確には「花茶」とは呼びません。
北宋初年（930年）に樟脳の香を付加したお茶を献上したとの記録があり、これが「花茶」の起源とされています。その後、元代には蓮の蕾の中に茶葉を入れ一晩置いておく「蓮花茶」についての記述があり、明代に入るといくつかの製法がより詳しく記載されていたりと、徐々に発展していきながら、清代にはほぼ現在の製法を確立し「花茶」という商品として市場に出回るに至ります。清代咸豊年間（1851～1961）には福建省福州に大規模な窨花工場があり、1900年には10を越す生産者が中国北部を市場として、年間で1500トンほどを生産していたとの記録が残っています。
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カスタマーレビュー
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和新
03/30/2024
和美 新.
Japanこの商品をオススメします
ビジュアル良し
見た目の可愛らしさが良し！ ウーロン茶のジャスミンとは違う優しい味がまた良かったです。