蜜香美人紅茶20gみっこうびじんこうちゃ
¥1,512
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- This Tea
- 詳細情報・淹れ方の目安
通称”ウンカ”という虫に吸汁された茶葉で作られた球形の紅茶。口に含んだとたん、濃いめのカラメルを溶かしたような、焙煎の効いた甘い香りが滋味と共に広がります。この種の紅茶は、”ウンカ”に吸汁された茶葉を原料とすることを条件に、「蜜香紅茶」という名称で、特に台湾の花蓮県や台東県で多く作られています。が、この「蜜香美人紅茶」が、それらと一線を画すのは、作り手が、あの「麗妃東方美人」の茶農さんだという点。ですから使用品種も、高品質な東方美人を作るのに最適とされる「青心大冇」。そういえば、ただ甘いだけではなく、奥底の方に花香や果実香が潜んでいるように感じるのは、その品種特性なのかもしれません。渋味のほとんどない、ある種かわいらしさを感じさせる、ラブリーな紅茶です。
DATA
| 6大茶類 | 紅茶 |
|---|---|
| 産地 | (台湾)桃園市 |
| 茶樹 | 青心大冇(台茶1号) |
| 製茶時期 | 2023年６月18日 |
| 内容量 | 20g |
淹れ方の目安
※300mlのポットに対して（茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します）
- 香味の傾向
- 蜜香、スイート
茶葉で飲んだらいくらになる？
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「蜜香茶」系列の茶の試作の始まったのは1989年、台湾の台東茶改良場でのこと。当時、既に確たる地位を気付いていた「東方美人茶」の原理、すなわち“チャノミドリヒメヨコバイ”、通称“ウンカ”の虫害を上手に利用しつつ、「東方美人茶」ほど複雑なプロセスを経ることなく、しかも当時の茶農さんが所有していた既存の製茶機械を使用して製茶可能なお茶…として、新たな製茶技術の開発に取り組みました。花蓮舞鶴の茶農さんを中心に、紅茶を始め、緑茶、烏龍茶、白茶と様々なタイプの「蜜香茶」が生み出された中で、「蜜香紅茶」が断トツの品質の高さを示し、マーケットでも高い評価を獲得しました。そして新しいお茶の開発と同時に取り組まれたのが持続可能な農業への転換でした。“ウンカ”は体調わずか2～3㎜。この小さな虫を生かしてこそ、その虫害を利用できるわけであり、自ずから農薬の使用はできず、それをきっかけに自然との共生・調和した農業を目指した結果、安全性を確保した上でより品質の高いお茶の生産が可能となり、更には農作業の省力化に成功しました。
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※一部の茶葉にご利用いただけます。
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