濃香安渓祥華鉄観音40gのうこうあんけいしょうかてっかんのん
¥1,728
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- 詳細情報・淹れ方の目安
焙煎の効いた“濃香”系の「鉄観音」です。火入れによる香ばしさがトップノートで立ち上がり、上品な甘い香りが後を追います。さらりとし透明感に溢れる味わいの奥底に、特有の優しい酸味が顔をのぞかせ、このお茶が紛れもなく「鉄観音」であることを知らしめてくれます。それは原料茶葉が「鉄観音品種」であることを大前提として、長い経験に支えられた丁寧な焙煎の賜物。香味だけではなく、透明で赤味がかった濃いオレンジの茶水の色にも、その証を見ることができます。スイーツからお肉、お魚料理まで、濃さを変えて自在にペアリングできてしまうのもウリのひとつです。
DATA
| 6大茶類 | 烏龍茶(青茶) |
|---|---|
| 産地 | (中国大陸)福建省安渓県祥華郷珍山 | 製茶時期 | 2023年5月6日 |
| 内容量 | 40g |
淹れ方の目安
※300mlのポットに対して（茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します）
- 香味の傾向
- 焙煎香、スイート、フラワリー
茶葉で飲むといくらになる？
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「鉄観音」の産地、福建省南部安渓県は烏龍茶発祥地のひとつとされ、様々な品種を有し多くの烏龍茶を生産しています。その中で質、量ともに他の追随を許さず、常にトップの位置を占め続けてきたのが「鉄観音」です。安渓県の西坪地区が原産地とされ、“王説”、“魏説”などいくつかのいわれがありますが、いずれにせよ1700年代から烏龍茶製茶が始まったとされています。現在においても緑茶が生産量、消費量共に圧倒的優位占め、烏龍茶の存在、名称さえ知らない人の多くいる中国において、烏龍茶の知名度向上と消費拡大を先頭に立って牽引してきました。ちなみに中国大陸では、原料茶葉の品種が「鉄観音種」であることが、「鉄観音」を名乗るための絶対条件。その一方で製法の違いによって香味の特徴には幅があり、いくつかの異なるタイプが存在します。ざっくり分けると焙煎を軽めに仕上げた「清香」系、しっかりした火入れを行う「濃香」系、そしてその中間の3タイプ。タイプは違えど共通するのは、蘭の花に喩えられる圧倒的な花香と、芳醇で厚みのある滋味に、煎が進むと顔を出す心地よい収斂味で、これこそ「鉄観音品種」だからこその特性であり、これらをして“音韻”と称されます。
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